Vereinszeitung. 245 



gährungsfähige Materie dadurch umwandeln lassen, dass man sie 

 einige Stunden in Wasser, welches einige Procent Säure enthält, 

 auf einer Temperatur von 100° C. erhält. So geben z. B. Baum- 

 blätter durch diese Behandlung eine Substanz, welche in Berührung 

 mit Bierhefe gährt, wenn die saure Flüssigkeit, worin sie aufgelöst 

 ist, vorher neutralisirt und nöthigenfalls durch Abdampfen concen- 

 trirt wurde. Durch methodisches Auswaschen kann man diesen 

 Substanzen die gebildete gährungsfähige Materie entziehen, es bleibt 

 dabei Cellulose zvirück, welche man hernach auf angegebene Weise 

 im papinianischen Topfe behandelt. Diese Operation ist bei allen 

 vegetabilischen Substanzen anwendbar und bildet ein neues in- 

 dustrielles Verfahren. 



Die Substanzen, welche Melsens zur Fruchtzucker -Bereitung 

 nach der einen oder anderen der beschriebenen Methoden oder 

 durch Anwendung beider nach einander benutzt, sind folgende: 



1) Pflanzentheile, z. B. Baumschösslinge, Geniste, Heidekraut, 

 Blätter, Stroh, Stoppeln, Pilze; dieselben können auch schon mehr 

 oder weniger in Päulniss übergegangen sein. 



2) Fabrikations- Rückstände, z. B. die Spreu vom Reinigen des 

 Getreides, Malzkehricht, Rückstände der Brauereien, der Korn- 

 und Runkelrüben - Brennereien, der Rübenzucker- Fabrikation, der 

 Kartoffelstärke - Fabrikation , Rückstände vom Brechen (Schälen) 

 des Flachses und Hanfes, Holzsägespäne, erschöpfte Gerberlohe, 

 erschöpfte Wurzeln und Hölzer der Färbereien und Apotheken etc. 



3) Reste von Fabrikaten, z. B. altes Tapetenpapier, Makulatur, 

 gefärbte oder weisse Lumpen etc. 



Wenn diese Lumpen durch eine Substanz gefärbt sind, welche 

 der Einwirkung des Wassers und einer hohen Temperatur wider- 

 steht, so kann man dieselben (durch erwähnte Behandlung mit 

 säuerlichem Wasser) auflösen oder zertheilen und hernach den 

 Farbstoff absondern. Behandelt man die Krappwurzeln mit saurem 

 Wasser bei einer Temperatur, welche das Alizarin zerstört, so wird 

 ihr ein Theil des ZellstoflFs und der den Farbstoff begleitenden 

 Unreinheiten entzogen; das so von den fi-emdartigen Stoffen (welche 

 aufgelöst und zersetzt wurden) mehr oder weniger befreiete Alizarin 

 ist in einem zum Färben geeigneten Zustande. Wenn man auf 

 oben angegebene Weise türkischroth gefärbte Lumpen behandelt, 

 um Fruchtzucker in Auflösung zu erhalten, so wird das Alizarin 

 freigemacht, und um es ganz rein zu bekommen, braucht man es 

 nur in einem Alkali aufzulösen und hernach durch eine Säure 

 auszufüllen. Lässt man die verdünnten Säuren bei einer hohen 

 Temperatur einwii-ken, so greifen sie direct und leicht Substanzen 

 an, welche im Allgemeinen nur von den concentrirten Säuren oder 

 nur wenig von schwachen Säuren angegriffen werden. Die oben 

 beschriebene Verfahrungsweise ist insbesondere auf die Wollen- 

 lumpen anwendbar; behandelt man dieselben mit einem solchen 

 Quantum von Säure, dass ihr Stickstoff in Ammoniak umgesetzt 

 werden kann, so lösen sie sich fast vollständig auf und liefern eine . 

 als Dünger verwendbare Masse, welche eine beträchtliche Menge 

 von Ammoniaksalzen enthält. 



Man begreift, dass es möglich ist, auf diese Weise von den 

 Wollenstoffen gewisse Farbstoffe zu isoliren, welche einer hohen 

 Temperatur und der Einvvirkung verdünnter Säuren widerstehen, 

 vorausgesetzt, dass sich diese Farbstoffe im Wasser nicht auflösen, 

 wie z. B. der Indigo. (Dinql. polyt. Journ. — Wittst. Vierteljahrsschr. 

 Bd. 5. Hefts.) . "^ -^ B. 



