Vorkommen der Milchsäure im Thier- u. Pflanzenreiclie. 261 



Coliren getrennt. Zur Entfernung des phosphorsauren 

 Kalks sättigte ich die Säure mit Kalk, wodurch die ani- 

 malische Erde gefällt wird. Das Filtrat verdünnte ich 

 mit Wasser und entfernte den Kalk mit Zuckersäure 

 (unserer Oxalsäure), indem ich so lange eine wässerige 

 Lösung dieser Säure zu der kalkhaltigen Milchsäure fügte, 

 bis kein Niederschlag mehr entstand, wobei ich mich 

 sorgfältig hütete, einen Ueberschuss der Zuckersäure (Oxal- 

 säure) anzuwenden, was ich leicht durch Kalkwasser ent- 

 decken konnte. Um nun die Milchsäure von den übrigen 

 Unreinigkeiten zu befreien, verdampfte ich sie bis zur 

 Honigconsistenz und übergoss dieselbe mit Spiritus vini 

 rectißcatissimus. 



Hierdurch wurde nur die Säure gelöst, während Milch- 

 zucker nebst andern Unreinigkeiten am Boden des Ge- 

 fässes ungelöst zurückblieb. Die weingeistige Lösung 

 der Säure wurde filtrirt, mit reinem Wasser verdünnt und 

 durch Destillation der Weingeist davon abgezogen. In 

 der Retorte hinterblieb nun die Milchsäure in einem Zu- 

 stande der Reinheit, wie sie auf chemischem Wege über- 

 haupt dargestellt werden kann. 



Um die Natur und Eigenschaften der Milchsäure 

 (Acidi lactisj kennen zu lernen, prüfte ich sie theils 

 allein, theils in Verbindung mit Erden, Alkalien und 

 Metallen. 



1) Die bis zur Syrupsconsistenz eingedickte Milch- 

 säure krystallisirt nicht, getrocknet zerfliesst sie wieder. 



2) Dem Feuer ausgesetzt, giebt sie zuerst Wasser 

 ab, dann eine schwache Säure, dem Sjnritus tartari ähn- 

 lich, dann brenzliches Oel, dann weitere Mengen dessel- 

 ben Spiritus, dann Luftsäure (Kohlensäure) und brenn- 

 bare Gase; in der Retorte bleibt Kohle. 



3) Milchsäure mit fixem vegetabilischem Alkali ge- 

 sättigt, liefert ein zerfliessliches in Weingeist lösliches Salz. 



4) Mit fixem mineralischem Alkali gesättigt, liefert 

 sie gleichfalls ein Salz, welches nicht krystallisiren kann, 

 aber auch in Weingeist löslich ist. 



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