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5) Durch flüchtiges Alkali gesättigt, liefert sie ein 

 zerfliessliches Salz, welche^ beim Erhitzen den grössten 

 Theil seines Ammoniaks früher verliert, als die Säure 

 zerstört wird. ' 



6) Mit Schwererde, Kalk und Thonerde erzeugt es 

 zerfliessliche Mittelsalze. Aber mit Magnesia alba bildet 

 es kleine Krystalle, welche jedoch endlich ebenfalls zer- 

 fli essen. 



7) Wismuth, Kobalt, Regulus antimonii, Zinn, Queck- 

 silber, Silber und Gold werden weder beim Digeriren, 

 noch beim Kochen davon gelöst. Doch sah ich, dass 

 Milchsäure, in welcher Zinn gelegen hatte, das Gold aus 

 seiner Lösung in Königswasser schwarz fällte. 



8) Eisen und Zink werden von Milchsäure aufgelöst; 

 bei der Auflösung entwickelt sich brennbares Gas. Die 

 Lösung des Eisens ist braun gefärbt und krystallisirt 

 nicht. Die Zinklösung aber liefert Krystalle. 



9) Milchsäure auf Kupfer gegossen, nimmt zuerst eine 

 bläuliche, dann grüne, dann eine tief himmelblaue Farbe 

 an; Krystalle bilden sich nicht. 



10) Blei wird nach mehrtägiger Digestion gelöst. Der 

 Geschmack der Lösung ist süss und herbe. Keine Kry- 

 stallisation. In dieser Lösung bildete sich eine kleine 

 Menge eines weissen Niederschlages; derselbe bestand 

 aus Bleivitriol. Also ist die Milch auch nicht frei von 

 Schwefelsäure. 



Es erhellt aus diesen Versuchen, dass die Milchsäure 

 eigenthümlicher Natur sei. Obgleich diese Säure die 

 Essigsäure aus dem essigsauren Alkali austreibt, so scheint 

 sie doch der Essigsäure ihrer Natur nach nahe zu stehen. 

 Dass sie nicht die Flüchtigkeit des Essigs angenommen 

 hat, also nicht in ächten Essig übergeführt wurde, daran 

 ist, glaube ich, der Mangel einer vorausgegangenen Wein- 

 gährung schuld, obgleich ein Theil derselben in der That 

 in Essig verwandelt werden kann. Wo keine geistige 

 Gährung vorausgegangen, d. h. wo kein Weingeist gebil- 

 det worden ist, da entsteht auch kein Essig." (Scheele; 

 1780.) 



