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Das coagulirte Eiweiss wurde nun mit Wasser an- 

 gerührt, ein Paar Wochen hingestellt; es war sauer ge- 

 worden. Hierauf wurde der vom ersten Versuche rück- 

 ständige Milchzucker wieder in Wasser gelöst und die 

 Lösung in 2 Theile getheilt. Der eine Theil wurde aufs 

 Neue mit dem Eiweiss eines frischen Hühnereies und 

 Kreide vermischt, der andere Theil mit dem sauer gewor- 

 denen coagulirten Eiweiss unter Hinzufügung des ungelöst 

 gebliebenen kohlensauren Kalks. Nach sechswöchentlichem 

 Stehen in einer geheizten Stube lieferte die erste Flüssigkeit 

 auf bekannte Weise behandelt nur Milchzucker, die letztere 

 hingegen neben etwas unzersetztem Milchzucker schöne 

 Krystallgruppen von milchsaurem Kalk, 27,5 Grm. an 

 Gewicht. 



Versuch mit Blutkügelchen. — Rindsblut Avurde 

 durch Schlagen vom Fibrin befreit, darauf durch Glauber- 

 salzlösung aus demselben die Blutkügelchen niedergeschla- 

 gen. Die auf einem Filter gesammelte syrupartige rothe 

 Masse wurde durch Zusatz von verdünnter Schwefelsäure 

 und starkem Weingeist coagulirt, dann damit ausgekocht 

 und das auf dem Filter hinterbleibende Coagulum (nach 

 Berzelius aus Globulin mit anhängendem Hämatin, nach 

 Lecanu aus Blutrothalbumin bestehend) mit Wasser aus- 

 gewaschen. Mit Wasser übergössen stehen gelassen, bis 

 es einen unangenehmen Geruch angenommen hatte, Schaum- 

 bläschen auf der Oberfläche zeigte, aber nicht sauer rea- 

 girte, wurde es mit 120 Grm. Milchzucker und eben so 

 viel Kreide vermischt am 8. September 1846 zur Gährung 

 hingestellt. Am 25. October 1846 wurde dasselbe zum 

 Sieden erhitzt und filtrirt. Das Filtrat besass keinen 

 Übeln Geruch, war aber braun gefärbt. Beim Verdunsten 

 lieferte es 23 Grm. unreinen milchsauren Kalk und eine 

 schmierige Mutterlauge, aus welcher durch Destillation 

 mit verdünnter Schwefelsäure Buttersäure abgeschieden 

 werden konnte. Der Eetortenrückstand, mit Kreide neu- 

 tralisirt, mit Thierkohle gekocht, mit Weingeist vermischt, 

 filtrirt und zur Kristallisation eingedampft, lieferte noch eine 



