Vorkommen der Milchsäure im Thier- u. Pflanzenreiche. 293 



III. Vorkommen der Milchsäure in frischen 

 Pflanzen. 

 1. Primula veris. 

 Herr Landgraf schied Ende Mai dieses Jahres aus 

 selbst gesammelter frischer blühender Primula veris eine 

 kleine Menge milchsauren Kalk ab, welcher in prächtigen 

 warzigen Anhäufungen krjstallisirte. Die geringe Menge 

 desselben erlaubte keine quantitative Bestimmung. Dieser 

 Versuch beweist die Gegenwart wenngleich kleiner Men- 

 gen fertig gebildeter Milchsäure in der lebenden Pflanze. 

 Von einer Bildung durch Gährung konnte bei der Schnel- 

 ligkeit der Bearbeitung nicht die Rede sein. 



2. Bellis perennis. 



80 Grm. frisch gesammelte blühende Bellis perennis 

 wurde in einem Marmormörser unter Zusatz von 120 Grm. 

 Wasser zerquetscht und der Saft ausgepresst. Derselbe 

 war schleimig, graugrün, schwach sauer. Er wurde zum 

 Sieden erhitzt, das durch Chlorophyll grün gefärbte ge- 

 ronnene Pflanzenalbumin abfiltrirt und die klare Flüssig- 

 keit rasch zur Extractdicke eingedampft. Aus demselben 

 wurde durch verdünnte Schwefelsäure und Schütteln mit 

 Aether die etwa vorhandene Milchsäure abgeschieden und 

 an Kalk gebunden. Die concentrirte Lösung auf einem 

 Uhrschälchen langsam eindunsten gelassen gab bald war- 

 zige Krystallanhäufungen. Ein Paar Kj-ystalldrusen wurde 

 auf einem Objectglase in Wasser gelöst und aus der 

 Lösung das Wasser verdunsten gelassen. Es erfolgte eine 

 deutliche Krystallisation in feinen, büschelig gehäuften^ 

 Nadeln, Wegen zu geringer Menge musste die quantitative 

 Untersuchung unterbleiben. (W. Schatter, Juni 1856.) 



Nähere Prüfung des milchsauren Kalks. — In 

 keiner der verschiedenen Proben des aus pflanzlichen 

 Extracten erhaltenen milchsauren Kalks konnte eine Bei- 

 mengung von essigsaurem oder buttersaure-m Kalk nach- 

 gewiesen werden. Die meisten derselben gaben mit wenig 

 Wasser angerührt, mit concentrirter Schwefelsäure ver- 



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