Vorkommen der Milclisäure im, Thier- u. Pflanzenreiche. 297 



in welcher hin und wieder Puncte, aber keine Krystall- 

 nadeln zu erkennen waren. 



Es muss also bis auf Weiteres die Gegenwart der 

 Milchsäure in den unveränderten (nicht gegohrenen) Krä- 

 henaugen geläugnet werden. Ueber die Natur der Säu- 

 ren in den Krähenaugen, wenn man will der Igasursäure, 

 müssen weitere Untersuchungen Klarheit bringen. Wahr- 

 scheinlich gehört sie in die Gruppe der Gerbsäuren. Was 

 mich zu dieser Ansicht bestimmt, ist die Bildung jener 

 gelbrothen Verbindung bei Behandlung des ätherischen 

 Krähenaugen-Auszuges mit Kalkmilch. Als derselbe mit 

 überschüssiger Essigsäure behandelt wurde, verwandelte 

 er seine gelbrothe Farbe in Grün, ohne sich zu lösen ; 

 nur der beigemengte Kalk löste sich auf. Es hatte sich 

 also wohl eine Säure im Aether gelöst, war aber durch 

 den Kalk in einen dem Chinaroth ähnlichen Körper zer- 

 setzt worden. Dieses Verhalten erinnert an die Gerb- 

 säuren. 



Einige Nutzanwendungen. 



Wenn es sich auch ergeben sollte, dass ausser Pri- 

 mula veris und Bellis perennis noch andere Pflanzen fer- 

 tig gebildete Milchsäure enthalten, so ist doch ihre Menge 

 in den beiden genannten Pflanzen so gering, dass man 

 wohl annehmen darf, es entstehe die grössere Menge der 

 in gewissen Pflanzen-Extracten nachweisbaren milchsauren 

 Salze erst während ihrer Darstellung und Aufbewahrung. 

 Besonders wird solches bei Extracten von dünnflüssiger 

 Consistenz und bei denen der Fall sein, M^elche reich an 

 Zucker und Proteinsubstanzen sind. Wir erhalten sonach 

 in der Nachweisung von milchsaurem Kalk in Extracten 

 einen Anhaltepunct für die Beurtheiiung der Güte gewis- 

 ser Extracte. Genauere Untersuchungen werden das Mini- 

 mum des Milchsäuregehalts solcher Extracte festzustellen 

 haben, bei welchem sie noch als kräftig anzusehen sind. 



Mit der Nach Weisung von milchsauren Salzen in 

 Extracten ist abermals die Zahl der sogenannten Extrac- 



