Ueber die eiweissarligen Substanzety. 63 



grössere Menge Salz oder eine höhere Temperatur zur 

 Fällung, als das Eiweiss des Blutserums. Die höhere 

 Temperatur und die grössere Concenlration der Lösungen 

 können sich gegenseitig zur Hervorbringung des Nieder- 

 schlages ergänzen. 



Was die albuminartigen Stoffe anbetrifft, die sich unter 

 solchen Umständen durch Einfluss der Wärme nieder- 

 schlagen, so haben sie mit den ursprünglich aufgelösten 

 Substanzen gewisse Eigenschaften gemein; doch ist es 

 schwer zu entscheiden, ob sie unverändert geblieben sind. 



Sorgfältig von der salzigen Mutlerlauge befreit, lösen 

 sie sich in reinem Wasser; dieses Lösen geschieht um so 

 leichter, je niedriger die Temperatur war, bei der sie 

 gefällt ^wurden. Diese Lösungen werden in der Hitze 

 nicht coagulirt. Wenn die Substanzen an der Luft sich 

 nicht verändert haben, so lösen sich die aus der Lösung 

 der albuminartigen Substanzen in saurer Flüssigkeit durch 

 Salze gefällten Niederschläge im üeberschuss der Säuren, 

 vorausgesetzt, dass die salzhaltige Mutlerlauge vom Nieder- 

 schlage gelrennt wurde. 



Selbst in Alkohol sind diese Substanzen bald in ge- 

 wöhnlicher Temperatur, bald in der Wärme löslich, zu- 

 weilen sind sie darin unlöslich. Ihre wässerige Lösung 

 wird durch gewisse Salze, so durch Blutlaugensalz, gefallt. 

 Der Niederschlag ist im Leberschuss des Fällungsmittels 

 löslich, das durch das Eiweiss nur dann fällt, wenn es in 

 Essigsäure gelöst wird, worauf dann der Niederschlag im 

 Üeberschuss des Fällungsmittels unlöslich ist 



Im Allgemeinen unterscheidet Panum die Substan- 

 zen, die aus der Lösung der eiweissarligen Substanzen 

 in Säuren durch Salze gefällt werden, als bestimmte Spe- 

 cies von der ursprünglich aufgelösten Substanz, die er mehr 

 oder weniger gut charakterisirt. Die aus dem Albumin her- 

 vorgehende Substanz, die sich durch den doppelten Ein- 

 fluss von Salz und Säure bildet, nennt er Acidalbumin. 

 (Ann. de Chim et de Phys. — Chem.- pharm. Centrbl. 1853. 

 No. 17 ) B. 



