■190 Analyse der Oele mittelst Schwefelsäure. 



Galläpfel-Pectase in Pectinsäure, als das Tannin mit Pec- 

 tase aus Möhren in Gallussäure umzuwandeln. 



Die gesammlen mitgeiheilten Erscheinungen kann man, 

 wie schon früher Larocque bewiesen hat, unter dem 

 Namen der Gallussäure- Gährung zusammenfassen; aber 

 man darf nicht vergessen, dass sie mit der Pectinsäure- 

 Gährung zusammenfällt, weil in beiden Fällen der näm- 

 liche Stoff (Peclase) als Ferment auftritt, fjourn. de Pharm. 

 et de Chim. April I853.J A. 0. 



Ueber das Fu marin. 



Nach Hanno n ist der wirksame Bestandtheil der 

 Fumaria offic. ein Alkaloid, das Fumarin. Man erhält es, 

 indem- man zunächst das zerquetschte Kraut mit ver- 

 dünnter Essigsäure auszieht; in dem filtrirten zur Syrupcon- 

 sislenz eingedampften Auszuge ist das essigsaure Fumarin 

 noch gemischt mit färbenden Materien, Harz, Kalksalzen etc. 

 Durch siedenden Alkohol löst man das essigsaure Fuma- 

 rin auf, fillrirt, entfärbt mit Thierkohle, und erhält dann 

 durch Verdunsten der farblosen Lösung das Salz in feinen 

 Kryslallnadeln. 



Zur Abscheidung des Fumarins aus seinem essig- 

 sauren Salze genügt es, zu der Flüssigkeit eine Lösung 

 von kohlensaurem Natron, oder einem kaustischen Alkali 

 zu setzen, wodurch das Alkaloid als ein klümperiger Nie- 

 derschlag abgeschieden wird. Krystallisirt erhält man es 

 durch Wiederauflösen in siedendem Alkohol und freiwil- 

 lige Verdunstung. 



Die Fumarinsalze besitzen einen anhaltend bitlern 

 Geschmack, und müssen, so wie auch das reine Alkaloid, 

 nach den damit angestellten Versuchen zu den heroischen 

 antiphlogistischen Mitteln gerechnet werden. fJourn.de 

 Pharm. d'Anv er s Fevrier 185'^ ) A.O. 



Analyse der Oele mittelst Schwefelsäure. 



Nach M au mene kann die Wärmeentwickelung, welche 

 beim Mischen fetter Oele mit Schwefelsäure entsteht, dazu 

 benutzt werden, um austrocknende Oele von den nicht 

 austrocknenden zu unterscheiden. 



Olivenöl. In ein gewöhnliches Probirglas goss man 

 50 Grm. Oel, stellte ein Thermometer hinein und goss 

 vorsichtig iOCub. Cent, gekochte Schwefelsäure (66" Baume) 

 hinzu. Säure und Oel hallen die Temperatur 25<». Nach 



