Vereinszeitung, 373 



3 Thir. auf den Centner Rohzucker gegen die Fabrikanten in den 

 Colonien, in der Wirklichkeit ist sein Vortheil ein noch grösserer. 

 Das Gesetz geht nämlich von der Voraussetzung aus, dass 20 Centner 

 Rüben l Centner Zucker geben; aber schon vor vier Jahren verstand 

 die ^lehrzahl der Fabrikanten, namentlich in der Provinz Sachsen, aus 

 15 Ctr. Rüben 1 Ctr. Zucker zu ziehen, und in neuester Zeit nimmt 

 man sogar an, dass die Rüben 7^ Procent Zucker geben, was nur 

 13^ Clr. Rüben auf 1 Ctr. Zucker voraussetzt. Zugleich ist auch der 

 Umfang der Rübenindustrie so bedeutend gestiegen, dass man seit 1849 

 die Zunahme auf I/3 anschlagen kann. Für 1851 kann man einen Ver- 

 brauch von 13^ Mill. Ctr. Rüben voraussetzen, die nach der officiellen 

 Annahme 675,000 Ctr., in Wirklichkeit aber mehr als 900,000 Ctr. 

 Zucker geben. Aus diesem Verhältniss entspringt die Nothwendigkeit, 

 die Steuer auf Rübenzucker höher zu stellen, worauf wir später 

 zurückkommen. 



Für die Beantwortung der Frage, ob die Rübe die freie Con- 

 currenz mit Zuckerrohr aushalten kann, geben uns die chemischen 

 Analysen den ersten Anhaltpunct. Bei beiden Gewächsen bewegt sich 

 der Zuckergehalt innerhalb sehr weiter Grenzen; als mittlere Zahl 

 können wir bei der Rübe 10, bei dem Zuckerrohr 18 Proc. annehmen. 

 Dieser volle Gehalt wird aber bei beiden Gewächsen in der wirklichen 

 Fabrikation nie gewonnen, und dadurch nähern sich die eben ange- 

 gebenen Zahlen einander. Von den 10 Proc. Zucker, die in der Rübe 

 enthalten sind, gewinnt der Fabrikant 8 — 9 Proc, von den 18 Proc. 

 des Zuckerrohrs nur 10 — 12 Proc, in Bengalen nur 7 Proc. Ein fer- 

 nerer Vortheil der Rübe liegt darin, dass sie mehr krystallinischen 

 Zucker liefert als das Zuckerrohr, mithin eine grössere Ausbeute 

 desjenigen Products gewährt, welches durch seine feste Form und 

 seine ganze Beschaffenheit allein geeignet ist, eine ausgedehnte Anwen- 

 dung zu finden. Von den 8 — 9 Proc. Zucker der Rübe sind 6 — 7 Proc. 

 krystallinischer Zucker, \^ — 2 Proc Melasse; für den Rohrzucker 

 lässt sich, da die Ausbeute eine zu verschiedene ist, eine so bestimmte 

 Zahl nicht angeben ; für den in den westlichen Tropenländern gewon- 

 nenen gilt der Satz, dass von den 10 — 12 Proc. Zucker 4—8 Proc 

 krystallinischer Zucker und 'A — 6 Proc. Melasse sind. Ein letzter 

 physischer Vortheil des Rübenzuckers ist die kürzere Gewinnungszeit 

 des Rohproducts. Wir ernten die Rübe in jedem Jahre, der Pflanzer 

 in den Tropen braucht dagegen für sein reifes Zuckerrohr durch- 

 schnittlich 15 Monate, so dass auf vier Rübenernten nicht mehr als 

 drei Zuckerrohrernlen kommen. Alle diese Umstände zusammen be- 

 wirken, dass 100 Proc. Rüben etwa eine gleiche Ausbeute geben, 

 als 100 Proc. Rohr. 



Nachdem der Zuckergehalt ermittelt wurde, ist zu erörtern, welche 

 Kosten die Zuckergewinnung bei dem einen und dem andern Gewächs 

 macht. Hier kommen zunächst die Arbeitslöhne in Betracht. In Deutsch- 

 land wechselt der Lohn eines Tagarbeiters zwischen 4 (Böhmen) und 

 9 (Reg. -Bez. Düsseldorf) Neugroschen; der Unterhalt eines Sclaven 

 kostet auf Cuba täglich 9, die freie Arbeit auf Jamaica 15 — 27 Ngr. 

 Von der grössern Theuerung der Handarbeit in den Colonien macht 

 die einzige Ausnahme Ostindien, wo der Tagelohn nur 1 — 1^ Ngr. 

 beträgt, wodurch dieses Land in den Stand gesetzt wird, trotz der 

 geringen Ergiebigkeit seines Zuckerrohrs mit Westindien su concur- 

 riren. Vertheuert wird die Zuckerproduction der Colonien und Nord- 

 amerika's ferner durch den höheren Zinsfuss, der in den Ver. Staaten 



