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einigen Jahren abgesägt und hatte 7 Fuss Durchmesser. Eine Helm- 

 lockstanne (Pinus canadensis) hatte I21/2 Fuss Umfang. Eine Rüster 

 (Ulmus americana) wurde im letzten Winter in Yatescounty geschla- 

 gen, welche 4 Fuss 10 Zoll Durchmesser in der Hohe von 4 Fuss 

 vom Boden hatte. Bei einer Höhe von 15 Fuss hatte der Stamm 

 151/2 Fuss Umfang. In der Höhe von 20 Fuss, wo er sich in zwei 

 starke Aeste theilte, war der Umfang noch grösser, Ihre Höhe war 

 ungefähr 60 Fuss, die Jahresringe zeigten auf ein Alter von 300 Jah- 

 ren. Eine andere befand sich vor einigen Jahren ebendaselbst, wel- 

 che etwas mehr als 33 Fuss Umfang hatte und auch Big-elm berühtrh 

 war. In der Grafschaft Wayna giebt es mehrere grosse Plalanus 

 occidentalis (Sycamores)^ von denen einige 14 — 16 Fuss Durch- 

 messer halten. Diese Bäume standen nicht weit vom Outario-See, 

 und ihre Zweige schienen noch in einem lebenskräftigen Zustande zu 

 sein. Die meisten der genannten grossen Bäume wachsen in einem 

 tiefen Alluvialboden, selbst die grossen Fichten standen entweder io 

 Schluchten oder Thälern. (Bot. Ztg. 1852. No.49J ß. 



5) Technologische Miilheiluiigen. 

 lieber den Getreidestein. 



Der Getreidestein oder Bierstein (welcher durch die Londoner 

 Indusrie- Ausstellung und verschiedene Blätter bekannt geworden ist), 

 aus welchem sich nach Auflösung in Wasser binnen wenigen Tagen 

 ein gesundes gutes Bier erzeugen lässt, ist eine Erfindung des Oeko- 

 nomie- Direclors Rietsch in Böhmen. Die fabrikmässige Ausführung 

 desselben ist jetzt vom Grafen Leo v. Rasumowsky unternommen 

 worden. Der Getreidestein ist bräunlich -gelb, spröde und lässt sich 

 in Stücke zerschlagen. Im Wasser, besonders im warmen, ist er leicht 

 löslich und schmeckt sehr angenehm malzsüss und zugleich hopfen- 

 bitter. Er ist demnach schon gehopft und liefert, im Wasser aufge- 

 löst, unmittelbar eine gehopfte Bierwürze, die durch Gährung sehr 

 bald in Bier umgewandelt werden kann. Es lässt sich Jahre lang, 

 ohne zu verderben, aufbewahren. 



Man kann von dem Getreidesteine mehrere Sorten Bier darstellen, 

 als: für lichteres und dunkleres Bier, für Biere, die den Charakter 

 der englischen, belgischen, böhmischen oder baierischen Biere an sich 

 tragen. Es lässt sich zwar auch ein Getreidestein erzeugen, dessen 

 Auflösung der Selbstgährung fähig ist, eine Eigenschaft, die beson- 

 ders bei der Biererzeugung auf grossen Seeschiffen, wenn man sich 

 keine Hefe verschaffen kann, von Wichtigkeit wäre; besser aber 

 bleibt es immer, Hefe zur Erregung der Gährung hinzuzusetzen, weil 

 dann der Erfolg weil mehr gesichert erscheint. 



Der Getreidestein eignet sich vorzüglich zu weiteren Versendun- 

 gen, weil er bloss das nutzbare Extract des Getreides enthält. Er 

 ist, trocken aufbewahrt, unveränderlich und zur Verproviantirung von 

 Festungen, zur Erzeugung von Bier zu Schiffe auf langen Seereisen 

 und überall da vorzüglich brauchbar, wo man mit den geringsten 

 Hülfsmitteln schnell Bier erzeugen will, indem die Operationen des 

 Mälzens und Brauens dadurch völlig erspart werden. 



Die Böhmisch - Rudoletzer Getreidestein - Fabrik verkauft ihr 



