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wegen braucht man die Wurzel des rothen Enzians. Nach Hall er, 

 Brocklesby ist die Enzianwurzel verdächtig- zu hallen. Auch von 

 Schrader und Staberoh (1815) wurde ein Fall geprüft, in wel- 

 chem eine als Enziahwurzel gebrauchte Drogue die Wirkung eines 

 betäubenden Giftes zur Folge hatte. Diese letzteren fanden in der 

 Enzianwurzel Zucker, woraus es sich erklärt, dass man aus derselben 

 einen Branntwein zu bereiten im Stande ist. Die älteste Notiz über 

 die Benutzung der Wurzel zur Bereitung eines Branntweins fand 

 Marti US bei L i nn e. 



Martins lernte dieses Getränk zuerst auf einer Reise in der 

 Schweiz kennen. Ein kleines Weinglas voll davon, bestehend in einer 

 etwas trüben, eigenthümlich riechenden, bitterlich schmeckenden Flüs- 

 sigkeit erregte bei ihm sehr übles Befinden, heftiges Zittern, Frost, 

 kalten Schweiss etc., Zufälle wie die einer Vergiftung. In Bischoffs- 

 wies fand Martius ein dem B. Mittner gehöriges Etablissement 

 vor, in welchem der Enzianbranntwein fabricirt wird. Derselbe machte 

 sich mit der Fabrikation des Enzianbrannlweins bekannt, welche wie 

 folfft geschieht. Die von der Erde gereinigten frischen, zerkleinerten 

 Wurzeln werden in etwa II/2 bis 2 Eimer haltigen Fässern mit Was- 

 ser Übergossen und in einem kleinen Räume, welcher geheitzt wer- 

 den kann, bei etwa 25^ zur Gährung gebracht. Die Fässer sind mit 

 tellerförmig geschnittenen Stücken von Fichtenrinde bedeckt, mit 

 Steinen beschwert, und die Gährung ist gewöhnlich in 7 bis 8 Tagen 

 vollendet. Das Geräusch, welches die sich rasch entwickelnden Blasen 

 von Kohlensäure geben, war sehr vernehmbar, wenn man das Ohr 

 an die Fässer legte. Die Destillation erfolgt dann aus einer kleinen 

 kupfernen Blase, deren Helm mit zwei Röhren versehen ist. Für das 

 Abkühlen ist vortrefflich gesorgt. Die Destillation erfolgt mit Holz- 

 feuer und besitzt der in der Blase bleibende Rückstand einen sehr 

 bitteren Geschmack. Er wird als unbrauchbar weggeschüttet. Den 

 so gewonnenen Enzianbranntwein reinigt man durch nochmalige Destil- 

 lation. 



Der rohe Enziangeist stellt eine schwach gelb gefärbte Flüssig- 

 keit dar, welche einen unangenehmen Geruch und eigenthümlichen, 

 übrigens keineswegs angenehmen Geschmack hat. Bei 12^ R. zeigt 

 er 44^ Tralles. Lackmuspapier wird stark gerölhet. 



Der rectificirte Enziangeist war wasserhell, noch nicht mehr so 

 stark und widerlich und zeigte bei 12" R. nur 39^ Tralles, jedoch 

 war der Geschmack keineswegs mehr so unangenehm. Lackmuspapier 

 wurde schwach gerölhet. 



Narkotische Wirkungen soll man nach dem Genüsse dieses Enzian- 

 branntweins nie beobachtet haben, und es scheint demnach, dass wirk- 

 lich zwischen dem Enziangeiste der Schweiz und dem in Bayern 

 gewonnenen ein Unterschied statt findet. Der südbayerische Enzian- 

 geist nimmt durch das Alter einen Rumgeruch an, wobei der eigen- 

 thümliche ihm zukommende vollkommen verschwindet. Es soll jedoch 

 dazu ein Zeitraum von vier bis fünf Jahren erforderlich sein. 



Die Wurzel, die in der Älittner'schen Brennerei benutzt wurde, 

 war auf dem frischen Schnitte schwach gelblich, fast weiss. Die in 

 jener Gegend vorkommenden Gentiana-Arten sind: G. pannonica und 

 G. punctata. (Jahrb. für pract. Pharm. Bd. 26.) B. 



