Preisarbeiten der Hagen-Bucholz sehen Stiftung, 131 



fahren und die Wege an, mittelst welcher er die 21 ver- 

 schiedenen Stärkmehlarlen, über die seine Arbeit sich 

 erstreckt, erlangt hat. Dieselben sind: Amylum Tritici, 

 Seealis cereaL, Hordei vulg., Avenae sat., Panici miliac, 

 Oryzae sat., Zeae Mais, Viciae Fab., Pisi sat., Ervi Lent., 

 Phaseoli vulg., Solani tuber., Aesculi Bippoc, Quer aus Rob., 

 Art mac, Smilacis off., Sambucinigr., ausserdem S Arrow - 

 Root- Arien und Tapioca. Die Darstellungsmethoden der 

 erstgedachten betreffend, vermögen wir diese um so mehr 

 für zweckmässig zu erklären, als es dem Fleisse des Verf. 

 dadurch gelungen ist, dieselben sämmtlich in guter, ja 

 einige sogar in ausgezeichneter Beschaffenheit darzustellen, 

 wie sich dieses durch eine sehr sorgsame Untersuchung 

 der von demselben eingesandten Proben genügend heraus- 

 gestellt hat. Schade, dass es ihm nicht möglich gewor- 

 den ist, mehr davon zu erzielen, indem er sich sonst nicht 

 gezwungen gesehen haben würde, seine Versuche, wie 

 z. B. die zur Ermittelung des Wassergehalts der verschie- 

 denen Slärkmehlarten angestellten, in einem so geringen 

 Maassstabe zu veranstalten, wodurch deren Resultate an 

 Zuverlässigkeit viel verlieren mussten. Hinsichtlich der 

 drei Arroiv- Root -Arien hat sich durch Vergleichung mit 

 notorisch reinem ergeben, dass dieselben nicht sämmtlich 

 als unvermischte Droguen angesehen werden dürfen, indem 

 sowohl das Jamaikanische, als das von St. Vincent, Mani- 

 hot-Stärke enthält, wogegen die Brasilianische Sorte rein 

 befunden worden ist, was auch in Betreff der Tapioca 

 der Fall war. 



Den nun namhaft gemachten Eigenschaften des Slärk- 

 mehls, welche sehr allgemein aufgeführt worden sind, lässt 

 der Verf die Resultate der mikroskopischen Untersuchun- 

 gen der obengedachten Stärkmehlsorten mit grosser Aus- 

 führlichkeit und Consequenz folgen, wobei er zugleich 

 erwähnt, dass er sich eines C. Z eise 'sehen Mikroskops 

 von 200facher Vergrösserung bedient hat. Die Anwendung 

 des Jods will er dabei deshalb so viel als möglich ver- 

 mieden haben, weil er dadurch oftmals getäuscht worden 

 ist. Dagegen hat er die einzelnen Amylumkörnchen stets, 



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