Preisarbeüen der Hagen Bucholz sehen Stiftung. 133 



Form der Kerne und Risse, so wie durch die Lage erste- 

 rer, durch die Form der Bruchstücke, in welche die Dru- 

 sen beim Drücken zerfallen, und endlich durch die Form, 

 welche die Körnchen in Folge der Einwirkung von Schwe- 

 felsäure erlangen, motivirt. Dass hierdurch wenig mehr 

 gewonnen wird, als einige Anhaltepuncle, um die Menge 

 der Amylumarten besser übersehen zu können, und da- 

 gegen durch diese Untersuchungen für den beabsichtigten 

 Zweck Nichts gefördert worden ist, was sich über die 

 bereits bekannten Thatsachen erhöbe, haben wir nicht 

 unerwähnt lassen zu dürfen geglaubt. 



Eine gleiche Bewandniss hat es mit dem Inhalt des 

 chemischen Theils der Arbeit des Verf., indem derselbe 

 nicht nur keine neue Reaction auf die Amylumarten durch 

 seine Versuche ermittelte, welche zur Erkennung der ün- 

 verfälschtheit der gebräuchlicheren derselben benutzt wer- 

 den könnten, sondern sogar die bereits lange ermittelten 

 Einwirkungen der Salzsäure auf einige der Stärkmehlarten, 

 wodurch verschiedene Gerüche veranlasst werden, unbe- 

 rücksichtigt gelassen hat. Die Aufstellung einer Farben- 

 reihe, welche er durch Einwirkung des Jods auf verschie- 

 dene der Untersuchung unterworfene Amylumarten zu 

 erlangen bemüht gewesen ist, kann uns von dem ausge- 

 sprochenen Urtheil nicht abbringen, indem keine Prüfungs- 

 weise zu unsicherem Resultaten zu führen vermag, als die, 

 welche auf die Erkennung von Farbennüancen gegründet 

 ist, und diese Farbenreihe daher keineswegs zu einer 

 besseren Ermittelung: der Verfälschungen der gebrauch- 

 liebsten Slärkmehlarten von Nutzen sein kann. Gleich- 

 wohl ergiebt sich auch hierdurch, so wie durch die V^ie- 

 derholung der Marcke'schen Versuche, wodurch der Verf. 

 ebenfalls Dextrin als Gemengtheil der Stärke, aus Weizen 

 dargestellt, gefunden hat, das bereits oben gedachte fleis- 

 sige wissenschaftliche Bestreben desselben, wofür wir ihm 

 mit Vergnügen die silberne Medaille als Ehrenpreis und 

 10 Thlr. Cour, als Ersatz für die gehabten Kosten zuer- 

 kennen. Zu welchem Preise von Seiten des süddeutschen 

 Apotheker-Vereins noch ein Zuschuss von 8 Thlr. hinzu- 



