136 Preisarbeiten der Eagen-Bucholz* sehen Stiftung. 



tenswerthesten Theil seiner Besprechungen und müssen 

 wir daher besonders hervorheben. 



Behufs der letzteren hat sich derselbe, wie er an- 

 giebt, entweder durch eigene Darstellung, oder aber durch 

 Ankauf die nachstehenden Stärkmehlarten verschafft: Amy- 

 lum Carte, aren., Solani tuber., Alpiniae G alang., Aesculi 

 Hippoc, Oryzae sat., Glycyrrhizae echin., Althaeae off., Paeo- 

 niae off., Zeae Mais, Lilii bulb., Lauri nob., Quercus Rob , 

 Phaseoli vuig., Jatrophae Mah., Iridis Flor. , Tritici vulg., 

 Marantae arund, und Ind , Curcumae leucorrhiz., Smilac. 

 med , Bryoniae alb., Colchici aut., Sago, Ari mac. und Geor- 

 ginae variabilis. Diese Amylumarten, von denen uns keine 

 Proben zugekommen sind, hat er nun nach den verschie- 

 denen Formen in ünterabtheilungen gebracht und dem- 

 nächst von denselben eine möglichst genaue Beschreibung 

 des Bildes, welches sie ihm unter einem Mikroskop von 

 140facher Vergrösserung gewährt haben, gegeben, denen 

 er Zeichnungen, zu welchen er sich eines Mikroskops von 

 300maliger Vergrösserung bediente, hinzufügte. Indem 

 wir diesem Theile seiner Arbeit im Allgemeinen unsern 

 besonderen Beifall nicht versagen können, vermögen wir 

 doch in Bezug auf die Abkunft einiger Vegetabih'en, deren 

 vSlärke er untersucht hat, einige Zweifel nicht zu unter- 

 drücken. Es scheint uns nämlich die Angabe zweifelhaft, 

 welcher gemäss er die Stärke von Alpinia Galanga unter- 

 sucht zu haben wähnt, indem diese Species der Alpinia 

 bekanntlich die gar nicht mehr in den Handel kommende 

 Rad, Gal. maj. liefert. Ferner müssen wir in Zweifel zie- 

 hen, dass der Verf. gerade aus der Smilax medic. das 

 Stärkmehl untersucht habe, und endlich betrachten wir 

 die Annahme des Verf. für irrlhümlich, nach welcher das 

 osiindische Arrow-Root von Curcuma leucorrhiza abstam- 

 men soll, indem diese Drogue, unseres Wissens, allein aus 

 Maranta arunc/macea -Wurzeln gewonnen wird, üebrigens 

 weichen auch die Beschreibungen einiger Stärkmehlarten, 

 wie z. B. der Kartoffelstärke, so wie der Stärke aus den 

 Getreidearten von denen anderer Beobachter dadurch ab, 

 dass erstere allerdings beim Austrocknen sowohl Risse 



