Weinsäure und Traubensäure. 483 



deckung, dass auch die linke Weinsäure sich in Trauben- 

 säure umwandeln lässt. 



Längere Zeit war Derselbe der Meinung, dass es un- 

 möglich sei, die Traubensäure aus Weinsäure darzustellen. 

 Weil nämlich die Traubensäure eine Verbindung von rech- 

 ter und linker Weinsäure ist, so glaubte Pasteur, dass 

 die Ueberführung der rechten Weinsäure in Traubensäure 

 dasselbe bedeute, wie die Umwandlung von rechter Wein- 

 säure in linke. Da man nun bei der Operation der lin- 

 ken Weinsäure dasselbe widerfahren lässt, was der rech- 

 ten geschieht, so sollte man meinen, es müsse ebenso, wie 

 die rechte in linke sich verwandelt, die linke in rechte 

 sich verwandeln, d. h. die Umwandlung in Traubensäure 

 müsse unmöglich sein, höchstens könne man zur Darstel- 

 lung der inacliven Säure gelangen. 



Glücklicher Weise haben. sich diese Ideen nicht als 

 die richtigen erwiesen; Pasteur kam aber, indem er ihnen 

 folgte, allerdings nur in dem Sinne, die inactive Weinsäure 

 zu bekommen, zur Entdeckung der Darstellung der Trau- 

 bensäure. Bemerkenswerth dabei ist, dass dieselbe Ope- 

 ration auch zur Entdeckung der inactiven Weinsäure führt, 

 die sich nämlich bei derselben Operation in nicht unbe- 

 trächtlichen Mengen bildet. 



Diese inactive Säure ist in der That ohne alle Ein- 

 wirkung auf polarisirtes Licht; sie kann nicht in rechte 

 und linke Weinsäure, wie es bei der Traubensäure mög- 

 lich ist, gespalten werden. Sie ist eine durch Schönheit 

 der Krystallisation ihrer Salze ausgezeichnete Säure und von 

 der Weinsäure und Traubensäure hinlänglich verschieden. 



Man erhält die inactive Säure, wenn man das bei 

 170® geschmolzene weinsaure Cinchonin mit Chlorcalcium, 

 versetzt, um die Traubensäure an Kalk gebunden abzu- 

 scheiden, und fiUrirt. Nach 24 Stunden scheidet sich dann 

 eine Krystallisation von inactivem weinsaurem Kalke ab, 

 aus dem man die Säure leicht darstellt. 



Demnach hat die Chemie jetzt vier Weinsäuren zu 

 unterscheiden: i) die rechte Weinsäure, 2) die linke, 



3) die Verbinduns; dieser beiden oder die Traubensäure, 



4) die inactive Weinsäure, die weder rechts noch links 

 ist und auch nicht eine Verbindung von rechter und lin- 

 ker darstellt. Diese letzte bezeichnet Pasteur als auf- 

 gedrehte fdetorduj gemeine Weinsäure. 



Die Spaltung der Traubensäure in die rechte und 

 linke Weinsäure gelingt nach Pasteur's neuen Versuchen 

 leichter als nach dem von ihm früher befolgten Verfahren 

 (Bildung des Doppelsalzes von den Basen Natron und 



