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II. ]Waturg^es»ehielite und Pharnia- 



Die in Mexiiio eiulieiinischen unter dem Vollce 

 gebräuclilichen und cultivirten Nutzpflanzen. 



Durch den Dr. Heller haben wir Kennlniss über 

 viele in Mexiko unter dem Volke gebrauchte Mittel der 

 Pflanzenwelt erhalten, und aus dem Berichte theilen wir 

 das Wissenswertheste mit. 



Platyzamia rigida. Aus den Früchten wird Mehl 

 bereitet, welches in Mexiko den Namen Sago führt und 

 dem ächten Sagomehl an Nahrhaftigkeit und Geschmack 

 fast ganz gleich kommt. 



Oryza sativa (Reis) wird häufig gebaut und ist ein 

 nicht unbedeutendes Nahrungsmittel, obwohl er in Äiexiko 

 noch weit leichter als im Orient entbehrt werden kann. 

 Man unterscheidet zwei Varietäten: den Bergreis und jenen, 

 der in sumpfigen Gegenden gebaut wird. 



Zea Lin, (Mais) wird in allen Klimalen und bis zu 

 einer Höhe von 8000' über der Meeresfläche mit ausge- 

 zeichnetem Erfolge angebaut. Er ist das wichtigste Getreide 

 Mittel-Amerikas und eine ungeheure Anzahl Menschen nährt 

 sich oft lange Zeit einzig und allein mit den aus Mais 

 gebackenen Kuchen, welche die Stelle des Brodes ver- 

 treten und. diesem nicht selten vorgezogen werden. 



Ausser dem Korn dient aber jedes Stückchen der 

 Maispflanze noch zu besondern häuslichen Zwecken. Aus 

 dem Stengel bereiteten die Alten Zucker, aus den mit 

 Wasser in Gährung versetzten Körnern wird ein ange- 

 nehmes bier<ytiges Getränk erzeugt, welches unter dem 



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