Eylerts, chemische Untersuchung der Eunkelrühe. 105 



Chemische Untersuchung der Runkelrflbe in ver- 

 schiedenen Wachsthumsperioden, mit beson- 

 derer Rücksicht auf ihre Verwerthung zur 

 Zuckerfabrikation; 



von 



Dr. C. Eylerts. 



Obgleich mir selir wohl bekannt war, dass die Run- 

 kelrübe schon oft Gegenstand der Prüfung von Seiten 

 tüchtiger Chemiker gewesen ist, so unternahm ich den- 

 noch eine neue Untersuchung darüber, um wo möglich die 

 in den früheren Arbeiten noch enthaltenen Lücken und 

 Widersprüche auszufüllen und aufzuklären, oder falls mir 

 dies nicht gelingen sollte, wenigstens das früher Beob- 

 achtete zu bestätigen. 



Zur Untersuchung standen mir zwei verschiedene Rüben- 

 sorten zu Gebote, die eine war die längliche mit gelblich- 

 rother Aussenseite, die andere, die runde weisse sogenannte 

 Magdeburger. Erstgenannte Rübe erhielt ich durch Güte 

 des Herrn Prof. Dr. Wittstein aus dessen Garten in Mün- 

 chen; die zweite von der königl.bayer.landwirthschaftlichen 

 Lehranstalt zu Weyhenstephan bei Freysing durch freund- 

 liche Erlaubniss des Herrn Directors Helfer ich, und 

 statte ich hiermit zugleich auch dem dortigen Gutsver- 

 walter Herrn Maisch für gefällige Mittheilung der Cul- 

 tur, so wie für die Uebersendung der Rüben noch mei- 

 nen verbindlichsten Dank ab. 



Die längliche gelblichrothe, wie bemerkt, in München 

 gebaute Rübe wurde in einer Anzahl von 30 kleinen 

 Pflänzchen am 2. Juni 1860 in ein Beet von etwa 15' Breite 

 und 3' Länge eingesetzt, und zwar in Zwischenräumen 

 von ca. 9 — 12". Diese Pflänzchen hatten durchschnitt- 

 lich eine Länge von 14", wovon 5" auf die Wurzel und 

 9" auf die Blätter kamen. Der Standort dieser Rüben 

 "war eine gedüngte schwarze Gartenerde, in sonniger, ge- 

 gen Westen geschützter Lage. 



