chemische Untersuchung der Runkelrübe, 109 



Producte in verdünnte Chlorwasserstoffsäure geleitet. Der 

 hierbei in Ammoniak und dann in Salmiak verwandelte 

 Stickstoff lieferte durch vorsichtiges Verdunsten des In- 

 halts der Vorlage den Salmiak. Die in Arbeit genomme- 

 nen 6,7 Grm. Saft gaben 0,037 Grm. Salmiak, worin 0,0096 

 Grm. Stickstoff, mithin enthalten 100 Grm. Saft 0,143 

 Grm. Stickstoff, folglich geben 100 Grm. der frischen 

 Rübe (da 60,1 Grm. Saft 100 Grm. Rübenwurzel entspre- 

 chen) = 0,08-5 Grm. (Procent) Stickstoff. 



d) Bestimmung des Wassergehalts. 100 Grm. 

 frische Rübenwurzel gaben 12,2 Grm. lufttrockne; letztere 

 wurden so lange einer Temperatur von 110^ C. ausgesetzt, 

 bis kein Verlust mehr statt fand; sie wogen nun 9,2 Grm., 

 folglich beträgt der Wassergehalt der frischen Rüben- 

 wurzel 90,8 Proc. 



100 Grm. frische Blätter gaben 12,5 Grm. lufttrockne 

 und diese wogen nach längerem Erhitzen bei 110^ C. 

 8,8 Grm.; der Wassergehalt der frischen Blätter beträgt 

 mithin 91,2 Proc. 



e) Bestimmung des Aschengehalts. Die luft- 

 trockne Wurzel hinterliess beim Verbrennen 7,188 Proc; 

 da nun 12,2 Grm. lufttrockne Wurzel 100 Grm. frischer 

 Wurzel entsprechen, so berechnet sich der Aschengehalt 

 der frischen Wurzel zu 0,876 Proc. 



Die lufttrocknen Blätter gaben 15,60 Proc. Asche, 

 da 12,5 Grm. lufttrockne Blätter 100 Grm. frischer Blätter 

 entsprechen, so berechnet sich der Aschengehalt der fri- 

 schen Blätter auf 1,950 Proc. 



/) Bestimmung der Holzfaser. 6,25 Grm. der 

 lufttrocknen Wurzel wurden mit einer Mischung von 1 

 Theil concentrirter Salzsäure und 6 Th. Wasser einige 

 Tage lang bei massiger Wärme digerirt und abfiltrirt. 

 Der bei llO^C. getrocknete Rückstand hatte ein Gewicht 

 von 1,625 Grm., mithin enthielt die lufttrockne Wurzel 

 26 Proc, und die frische Wurzel, da 12,2 Grm. luft- 

 trockne Wurzel 100 Grm. frischer entsprechen, 3,17 Proc 

 Holzfaser. 



