chemische Untersuchung der Runkelrübe. 123 



der Blätter 

 I. Auslese 91,2 Proc. 



II. . 89,7 „ 



III. « 87,8 „ 



der Blätter 



I. Auslese 91,7 Proc. 



11. „ 91,8 „ 



III. „ 93,3 „ 



f) Aschengehalt 



der Rüben 



I. Auslese 1,08 Proc. 



II. „ 0,91 „ 



III. « 2,54 „ 



der Blätter 



I. Auslese 1,93 Proc. 



II. . 0,91 „ 



III. . 1,35 „ 



g) Holzfasergehalt 

 der Rüben der Rüben 



I. Auslese 3,17 Proc. I. Auslese 4,46 Proc. 



II. . 1,55 „ II. „ 3,15 „ 



III. „ 1,37 „ III. „ 1,66 „ 



Tab. II. 



Die Rübenwurzel in den drei verschiedenen Wachs- 

 thumsperioden. 



Weyhenstepban. 



I. Auslese. 

 Feste Substanz 



Eiweiss 0,48 



Zucker 4,29 



Asche 0,87 



Faser . . 3,17 



8,81 



Wasser . 90,80 



99,61 

 Verlust (andere feste S toffe) 0,39 



iööiöö. 



II. Auslese. 

 Feste Substanz 



Eiweiss 0,40 



Zucker 5,55 



Asche 0,67 



Faser . . 1,55 



807 

 Wasser 89,80 Wasser . 90,00 



München. 



I. Auslese. 

 Feste Substanz 



Eiweiss 0,59 



Zucker 3,93 



Asche 1,08 



Faser . . 4,46 



10,06 



Wasser . 89 2 



99,26 

 Verlust . 0,74 



100,00. 



II. Auslese. 



Feste Substanz 



Eiweiss 0,40 



Zucker 3,55 



Asche 0,91 



Faser . . 3,15 



pl 



97,97 



Verlust . . 2,03 



100,00. 



98,01 



Verlust . 1,99 



100,00. 



