Bereitung von künstlichem Eis. 165 



Bereitling von künstlichem Eis. 



Die „Indep. beige" schreibt in ihrer Beilage vom 

 3. Januar ans Paris: Bekanntlich wird mit Hülfe von 

 Salpeter, Salmiak, Glaubersalz und Schwefelsäure künst- 

 liches Eis präparirt. Dies verursacht jedoch mehr oder 

 minder beträchtliche Kosten, und zur Erzeugung im 

 Grossen sind jene Mittel kaum anwendbar. Ein Herr 

 Carre liefert nun in 1^/2 Stunden mit Hülfe einer Dampf- 

 maschine Eis in beliebiger Quantität, und zwar zu einem 

 Preise von 5 Francs pro Tonne oder 7 Kreuzer pro Cent- 

 ner. Dies wird durch Verdampfung von Aether bewirkt. 

 Jedermann weiss, dass wenn man ein Tuch um die 

 Stirn mit einigen Tropfen dieser Flüssigkeit befeuchtet, 

 sobald der Aether verdampft, die Hitze sich von dort 

 zurückzieht und damit gewisse Schmerzen weichen. Dies 

 hat Hrn. Carre auf den Gedanken gebracht, durch das- 

 selbe Mittel dem Wasser seinen Wärmestoff zu entziehen 

 und es somit in Eis zu verwandeln. Da aber Aether 

 gleichfalls theuer zu stehen kommt, so ist der Erfinder 

 weiter gegangen, und es gelang ihm, die einmal nöthig 

 gewesene Quantität Aethers, ohne dass nur das Mindeste 

 davon verloren geht, durch Verdampfung und Verdich- 

 tung immer wieder von Neuem, und so oft es ihm beliebt, 

 brauchbar zu machen. Der Kühlapparat desselben be- 

 steht aus einer kupfernen, durchaus hermetisch verschlos- 

 senen Küpe, mit welcher eine Saug- und Druckpumpe 

 correspondirt. In dieser Küpe, dem Recipienten des 

 Aethers, befinden sich 18 Zellen von etwa 60 Centi- 

 meter Tiefe zur Aufnahme eben so vieler Cylinder von 

 dem Umfange eines starken Ofenrohrs, welche das zum 

 Gefrieren bestimmte Wasser enthalten. Der ganze Raum 

 zwischen den Wänden der Küpe und den Zellen für die 

 Wasserröhren ist mit Aether gefällt und g^gen Aussen 

 völlig abgeschlossen. In das Innere der Zellen wird je 

 nach Bedürfniss eine kleine Quantität Alkohols gegossen, 

 welcher an sich nicht gefriert, aber auch das Gefrieren 

 nicht hindert, und nur das Herausziehen der Röhren 

 aus den Zellen nach Bildung des Eises erleichtern soll. 

 Eine Dampfmaschine von 2 Pferdekräften setzt den Kol- 

 ben der Pumpe in Bewegung. Das abwechselnde Zu- 

 rückweichen und Eindringen dieses Kolbens dient dazu, 

 den Aetherdampf, welcher sich in däin Recipienten ge- 

 bildet hat, anzuziehen und in einen Condensator zurück- 

 zuführen, wo er seine flüssige Gestalt wieder annimmt, 



