170 Darstellung des Bittermandelöles etc. 



Beiträge zur Darstellung des Bittermandelöles und 

 eines gleichiu.ässigen Bittermandelwassers. 



Michael Pettenkofer hat in Buchner's neuem 

 Repertorium für Pharmacie, X. 337 u. f. sehr beachtens- 

 werthe Mittheilungen über diese Präparate gegeben, aus 

 welchen wir hier das Wesentlichste im Auszuge wieder- 

 geben. 



Der Verf. bemerkt, dass während die bayerische, 

 preussische, sächsische, hannoversche, hamburgische, schwe- 

 dische, russische und andere Pharmakopoen die gleichen 

 Bereitungs weisen in so weit vorgeschrieben haben, dass 

 sie alle aus 1 Th. bitterer Mandeln 1 Th. Mandelwasser 

 destilliren lassen, doch jede derselben einen andern Ge- 

 halt an wasserfreier Blausäure in demselben verlange, 

 welcher Gehalt von 1/4 bis 1 Gran auf die Unze Bitter- 

 mandelwasser wechsele. Um diese Unsicherheit zu be- 

 seitigen, hat Pettenkofer eine Reihe von Versuchen 

 angestellt. Er Hess 25 Pfd. sogenannte Pugleser bittere 

 Mandeln stossen, durch ein eisernes Pulversieb schlagen 

 und in erwärmter Presse das Oel abpressen. Die Press- 

 kuchen wurden in einem Zeiträume von mehreren Wo- 

 chen jedesmal in Portionen von 48 Unzen auf ätherisches 

 Bittermandelöl bearbeitet. Die Kuchen wurden zuvor 

 gestossen. Selbst bei sorgfältigster Cohobation schwankte 

 die Ausbeute an Bittermandelöl zwischen 2 — 6 Drach- 

 men auf je 48 Unzen der ausgepressten bittern Mandeln. 



Nach einer Reihe sorgfältig angestellter Destillatio- 

 nen und Prüfung der erhaltenen Destillate stellt Pet- 

 tenkofer folgende Gründe über die Ursachen des un- 

 gleichen Gehalts des in den Apotheken vorkommenden 

 Bittermandelwassers auf: 



Bei der Darstellung des Bittermandelwassers kommt 

 es hauptsächlich darauf an, dass das in den bittern Man- 

 deln enthaltene Amygdalin der zersetzenden Einwirkung 

 des Emulsins vor der beginnenden Destillation vollkom- 

 men zugänglich sei. Das Amygdalin und der Stoff, wel- 

 cher den Namen Emulsin führt, sind in der Zellensub- 

 stanz der bittern Mandeln abgelagert, ohne auf einander 

 eine zersetzende Wirkung auszuüben. Das Amygdalin 

 wird erst dann durch das Emulsin zersetzt, wenn Was- 

 ser von gewöhnlicher oder nicht zu hoher Temperatur 

 die Lösung dieser beiden Körper bewirkt. Das Amyg- 

 dalin verändert sich bei der Siedhitze des Wassers nicht, 

 aber wohl das Emulsin. Es gerinnt oder wird bei der 



