ARCHIV DEirPHARMAOE. 



GLX. Bandes drittes Heft. 



I. Phyislk^ Chemie und praktische 

 Pharmacie. 



Chemische Bestandtheile der Pilze; 



von 



Professor Dr. Hermann Ludwig in Jena 



Uie Chemie der Pilze liegt noch sehr im Dunkeln. 

 Der Grund der auffallenden Vernachlässigung dieses Ge- 

 bietes der Pflanzenchemie liegt wohl hauptsächlich in 

 der Vernachlässigung botanischer Studien durch die Fach- 

 chemiker und an der Schwierigkeit der genauen Bestim- 

 mung der Pilze. Wie die Sachen einmal liegen^ kann 

 nur eine Vereinigung von Botanikern, deren Lieblings- 

 beschäftigung eben die Pilze sind, mit Chemikern, welche 

 sich an dieses noch wenig cultivirte Gebiet heranwagen, 

 zur Klarheit in demselben führen. 



Was bis jetzt über die einzelnen Bestandtheile der 

 Pilze bekannt geworden ist, will ich, nach den Bestand- 

 theilen gruppirt hier mittheilen. 



Cellulose. Das Fungin der älteren Chemiker, nament- 

 lich Braconnots, wurde von Payen, Fromberg, 

 Schlossberger und Döpping als eine mit stickstoff- 

 haltigen Substanzen verunreinigte Cellulose erkannt. Nach 

 gehöriger Reinigung mit kaltem und heissem Wasser, 

 Weingeist, verdünnter Salzsäure und verdünnter Kali- 

 lauge wurde sie stickstofffrei und zeigte folgende Zusam- 

 mensetzung: 



a) Agaricus edulis; b) Boletus igniariusj beide von Pa- 

 yen analysirt; c) Agaricus albus j nach Fromberg's Ana 

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