Kunstliche Bildung von Zucker aus Knorpel. 257 



genuss. Nach Genuss von verhältnissmä^sig geringen 

 Quantitäten Preisseibeeren wird die Hippursäu rem enge 

 ungemein vermehrt; die Krystalle derselben erscheinen 

 schön dunkelroth, da der Farbstoff der Beeren mit in 

 den Urin übergeht. Da die in den Vaccineen vorkom- 

 menden Säuren nirgends genauer angegeben sind, so 

 untersuchte Lücke eine Portion frischer Preisseibeeren 

 und fand, dass die aus dem Aetherextracte dargestellte 

 freie Säure genau die Krystallform der Benzoesäure zeigte. 

 Die gebundene Säure zeigt dieselbe Form. Die Säure 

 ist stickstofffrei, schmilzt leicht, sublimirt und verflüch- 

 tigt sich mit stark reizenden Dämpfen ; in kaltem Was- 

 ser ist sie nicht leicht löslich, leicht in heissem Wasser, 

 Alkohol und Aether. 



Dagegen gelang es nicht, mit Salpetersäure Nitro- 

 benzin zu erzeugen. Lücke kann deshalb nicht con- 

 statiren, dass es Benzoesäure ist, und zu weiteren 

 Untersuchungen mangelte ihm der Stoff. Der Farbstoff, 

 der im Urine veränderte Löslichkeitsverhältnisse zeigt — 

 er wird in heissem und kaltem Wasser unlöslich — färbt 

 sich mit Ammoniak blau, Natron dagegen färbt ihn grün. 



Lücke hatte Gelegenheit, eine Portion Maulbeeren 

 untersuchen zu können, die Prof. Virchow aus Norwegen 

 mitgebracht hatte. Sie stehen dort im Rufe, die Harn- 

 secretion zu befördern. Diese Beeren erhöhen die Hippur- 

 säureausscheidung, wie die Preisseibeeren. Die weitere 

 Untersuchung zeigte, dass die in ihnen enthaltene freie 

 Säure; dieselben Verhältnisse, wie die aus Preisseibeeren 

 stammende, darbot. Die Krystallisation ist die der Benzoe- 

 säure ; in kaltem Wasser ist sie nicht, in heissem Wasser, 

 Alkohol und Aether leicht löslich; sie schmilzt bei 80<^ 

 und sublimirt bei 1000. Diese Verhältnisse stimmen 

 nicht mit der Benzoesäure, auch nicht mit irgend einer 

 der bekannten Pflanzensäuren. Uebrigens existirt in den 

 Maulbeeren noch eine zweite, gebundene Säure, welche 

 vielleicht Citronensäure ist. Der gelbe Farbstoff der 

 Beeren geht gleichfalls in den Harn über ; er zeichnet 

 sich dadurch aus, dass er mit Schwefelsäure eine tief- 

 blaue Farbe giebt. {Arcli. für yathol. Anatomie. Bd. 19. — 

 Ckem. CentrlU. 1860. No.38.) B. 



Künstliche Bildung von Zucker aus Knorpel. 



Bödeker und Fischer haben nachgewiesen, dass 

 der hyaline Knorpel (Chondrogen) durch Kochen mit 



Arch.d.Pharm.CLX.Bds.S.Hft. 17 



