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Ackerbauchemie oder die Chemie in ihrer Anwendung 

 auf Agricultur von Dr. E. Reichardt, Privatdocen- 

 ten der Chemie, Lehrer der Agricultur und techni- 

 schen Chemie an der Grossherzogl. Lehranstalt für 

 Landwirthe an der Universität Jena. Erlangen, Ver- 

 lag von Ferdinand Enke. 1861. 



lu der sehr kurzen Vorrede sagt der Verfasser, dass er bei 

 der Abfassung seines Lehrbuches bestrebt gewesen sei, Nachweis 

 und Anwendung der chemischen Erfahrungen aus einander ent- 

 wickelt darzubieten. 



Die Begründung einer wissenschaftlichen Agriculturchemie da- 

 tirt vom Anfange dieses Jahrhunderts her, seit der Thätigkeit 

 Humphry Davy's auf diesem Felde. Mit den Fortschritten der 

 Chemie war es vorzüglich die Pflanzen-Physiologie, welche der Agri- 

 cultur günstige Wegweiser gab. Auf diesen Wegen fortschreitend, 

 haben Saussure, H. Davy und neuerlich J. Liebig, Boussin- 

 gault und Stöckhardt Vieles beigetragen, den Einfluss der Che- 

 mie auf die Landwirthschaft fruchtbar zu machen. 



Die jetzige Agriculturchemie gründet sich auf die unleugbaren 

 Beweise der chemischen Experimente, auf die sichern Resultate 

 der Zergliederung der Pflanzen, des Bodens und der atmosphäri- 

 schen Luft. 



Bestandtheile der Pflanzen. Eintheilung in organische und an- 

 organische.. Von ersteren enthält die frische Pflanze durchschnitt- 

 lich gegen 80 Proc. Wasser, gegen 20 Proc. organische Stofi'e und 

 nur wenige Procent (1 — 4) Asche. Die Menge des Stickstoffs der 

 organischen Bestandtheile in der gesammten Pflanze beträgt kaum 

 1 Procent. Phosphor und Schwefel werden angetroö'en in den stick- 

 stoftTialtigen Theilen der Pflanze und einigen wenigen Oelen, äthe- 

 rischen wie fetten. 



A. Organische Bestandtheile. Kohlenhydrate. Zellgewebe. 

 Stärkmehl. Gummi und Zucker, — Es folgt eine kurze Betrach- 

 tung der Cellulose, des Amylums, des Gummis, des Zuckers, des 

 letzteren mit den verschiedenen Arten, dann der Pectinkörper, der 

 Fette, der ätherischen Oele, der Harze, der organischen Säuren, 

 der organischen Basen oder Alkaloide, der Farbstoffe, der Protein- 

 stoffe. 



B, Anorganische Bestandtheile. Kali, Natron, Kalk, Talk, 

 Thonerde, Eisen, Mangan, Kohlensäure, Schwefelsäure, Phosphor- 

 säure, Kieselsäure, Chlor. 



Besondere Bestandtheile der Pflanzenaschen. Baryt, Kupfer, 

 Silber, Blei, Zinn, Zink, Arsen, Borsäure, Fluor, Brom und Jod. 

 Wo sie sich finden, sind sie meist in sehr kleinen, nicht bestimm- 

 baren Mengen da. Ammoniak und Salpetersäure sind wahrschein- 

 lich in allen Pflanzen vorhanden, in vielen aber noch nicht nach- 

 gewiesen. 



Nahrungsmittel der Pflanze. Die Kenntniss derselben ist noch 

 in der Entwickelung begriff'en. Es werden die Ansichten von Tha- 

 ies, van Helmont, Boyle, Eller erwähnt, wonach das Wasser 

 das alleinige Nährmittel der Pflanzen sein sollte und Wasser sich 

 in Erde verwandele. Erst den Fortschritten der Chemie gelang es 

 darzuthun, dass der flüssige oder gasförmige Zustand die erste und 

 unbedingt nothwendige Eigenschaft der Materialien sei, welche un- 

 mittelbar in die Pflanzen eingehen. 



