Ersatz der Muttermilch für Kinder, 379 
Ersatz der Muttermilch für Kinder von Benno 
Martiny. 
Die gewöhnliche Praxis bei künstlichem Auftränken der 
Kinder ist bekanntlich die, Kuhmilch mit der gleichen Menge 
lauwarmen Zuckerwassers zu vermischen. Frauenmilch 
unterscheidet sich aber von der Kuhmilch weniger durch 
ihren höheren Wasser- und Zuckergehalt, als dass sie oft 
nur Spuren von ÜOasein, statt dessen aber Eiweiss 
enthält, ein Verhältniss, das bei der Kuhmilch grade umge- 
kehrt stattfindet. Der Trockengehalt der Frauenmilch auf 
11, den der Kuhmilch auf 12!/, Proc. angenommen, wird durch 
obige Verdünnung der Trockengehalt der Säuglingsnahrung 
auf 6!/, Proc., demnach weit unter das Maass herabgedrückt, 
welches die Frauenmilch bietet, durch den Zuckerzusatz dies 
Maass aber wiederum bedeutend überschritten. 
Verf. hat um die Verbindung von Eiweiss und Fett, wie 
solche in der Frauenmilch enthalten, zu ersetzen, das Ei- 
gelb in Betracht gezogen und, wie aus dem Folgenden ersicht- 
lich, gefunden, dass diese beiden Körper im Eigelb und in 
der Frauenmilch fast in gleichem Verhältniss enthalten und 
nur durch Zusatz von Wasser und Zucker zum Eigelb zu 
vervollständigen sind. 
Nach den Analysen von Gobley und Prout, enthält 
Eigelb im Mittel: 
Wasser. Fett. Protein. Milchzucker. 
Proc. 52,65 29,6 16,6 — 
Ein Eigelb wiegt ungef. 15 g., welche mithin enthalten: 
174,9 4,5 2,5 — setzt man 
dazu „ 57,1 — — 5, so erhält man 
g. 65, 4,5 2,5 5 
— 77 g. entsprechend. 
Proc. 84,4 5,8 3,2 6,5 
Frauencolostrum enthält aber nach Meymott Tidy im 
Mittel: 
Proc. 84,1 5,7 3,2 6,5. 
Hiernach würde, abgesehen davon, dass die Grösse der 
 Eidotter keine grösseren Unterschiede bedingen würde, als sie 
” der Frauenmilch selbst beobachtet werden, ein Gemisch 
von Eigelb, Wasser und Zucker, ein naturgemässerer Ersatz 
_ der Muttermilch sein, als es die verdünnte und mit Zucker 
- versüsste Kuhmilch ist. 
2 Mit dem Verrücken der Laectation ändert sich die Zu- 
- sammensetzung.der Frauenmilch, dieselbe enthält später etwa: 
. Wasser. Fett. Protein. Milchzucker. 
» Proc. 87 bis 90 2 bis 4 1%, bis 3 4 bis 6 
v 
a, 
Zi 
