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430 H. Reich, Das Stärkemehl und die Mehl liefernden Pflanzen ete. R 
in Südamerika eultivirt wird. Eine andere Art O. montana 
Lour. wächst auf Höhen, braucht keine Bewässerung und 
könnte mit guten Resultaten angebaut werden. 
85. Pachira aquatica Aubl, P. insignis Sw. 
(Bombaceae). Mit Kastanien ähnlichen Früchten; das Stärke- 
mehl ist weiss mit einem Stich ins Grüne und Rothe. 
86. Panicum miliaceum L. (Gramineae). Stammt 
aus Oentralasien; in den Vereinigten Staaten nicht in grosser 
Ausdehnung angebaut. Einige andere Arten in den Wäldern 
Amerikas produciren auch Stärkemehl haltige Samen. 
87. Phaseolus vulgaris L., Ph. compressus 
DC., Ph. oblongus Sav., Ph. haematocarpus Sav., Ph. 
lunatus L. u.a. Arten. (Leguminosae). In ganz Amerika 
eultivirt. In Chile Ph. Pallar Mol., in Mexiko Ph. Her- 
nandezii Say. 
88. Pisum sativum L. (Leguminosae). In ganz 
Amerika cultivirt, doch für den Consum nicht ausreichend. 
89. Quercus agrifolia N., Q@. oblongifolia Torr,, 
Q. lobata N. u. a. Species. (Cupuliferae). Mexiko und 
Vereinigte Staaten. Aus den gerösteten Früchten und deren 
Stärkemehl bereiten die Indianer eine Art Brod. 
90. Sapindus marginatus W. (Sapindaceae). Alaska. 
Die Indianer bereiten aus den Samen eine Art Brod, das 
einen unangenehmen Geschmack hat und besteht aus: Was- 
ser 18,16; Stickstoff haltige Substanz 14,44; Stärkemehl 
12,10; Zucker 14,71; Cellulose, Gummi, Oel etc. 36,98; 
Aschenbestandtheile 3,61. Sapindus saponaria L. ent- 
hält in dem gelatinösen Fruchtbrei eine giftige Substanz, Sa- 
ponin, während 8. fruticosus Roxb. auf den Molukken 
und 8. esculentus St. Hil. in Brasilien sehr wohlschmeckende 
Früchte liefern. 
91. Secale cereale L. (Gramineae). Stammland. 
Asien; auf der ganzen Erde cultivirt. Die Vereinigten Staa 
ten lieferten 1870: 15,473,000 Bushel auf 1,176,137 Acke 
Land im Werthe von 12,612,605 Dollar. 
