Neue flüchtige Säure der Vogelbetren. 75 



tigen Säure her, die von Merck aufgefunden und von 

 A. W. Hof mann untersucht ist. Destillirt man näm- 

 lich den mit Kalkmilch versetzten Vogelbeersaft, nach- 

 dem die Krystalle des äpfelsauren Kalks davon geti-ennt 

 sind, so erhält man ein saures, wasserhelles Destillat, 

 Avelcues mit kohlensaurem Natron gesättigt und auf dem 

 Wasserbade eingedampft bei der Behandlung mit massig 

 verdünnter Schwefelsäure eine braune Oelschicht auf 

 wasserklar gewordener Salzlösung abscheidet. Dieses 

 Oel, durch Lösung in Aether und durch Destillation ge- 

 reinigt, ist die neue Säure. Es stellt frisch destillirt 

 eine wasserklare Flüssigkeit dar von eigenthünilich ai'O- 

 matischem Geruch, der in verdünntem Zustande nicht 

 unangenehm ist. Concentrirt riechen die Dämpfe höchst 

 widerwärtig, fast betäubend. Das Vogelbeeröl zeigt den 

 Charakter einer nur schwachen Säure. Es löst sich in 

 den fixen Alkalien und in Ammoniak, ebenso in Kalk- 

 wasser und Barytwasser; es löst sich ferner in den koh- 

 lensauren Alkalien, ohne indessen die Kohlensäure aus 

 denselben auszutreiben: aber alle diese Lösungen liefern 

 beim Verdampfen nur harzige Rückstände ohne jede 

 Krystallisation. 



Merkwürdig ist das Verhalten des Vogelbeeröls unter 

 dem Einflüsse kräftiger chemischer Agentien. Erwärmt 

 man das Oel gelinde mit festem Kalihydrat, setzt dann 

 zu der entstandenen Lösung ChlorwasserstofFsäure, so 

 scheidet sich das Oel wieder ab, erstarrt aber schon nach 

 einigen Augenblicken zur festen Krystallraasse. Dieselbe 

 Umwandlung wird durch Säuren bewerkstelligt. Die 

 Krystalle haben sämmtliche Eigenschaften einer wohl 

 charakterisirten Säure. Diese M'ird Sorbinsäure genannt 

 und da das Vogelbeeröl mit ihr procentisch gleich zu- 

 sammengesetzt ist (beide Körper haben die Formel 

 C'2Ii8(j4j und einen viel weniger bestimmt ausgesproche- 

 nen Charakter zeigt, so wird dasselbe mit Parasorbin- 

 säure bezeichnet. 



Die Sorbinsäure ist unlöslich in kaltem und massig 

 löslich in heissera Wasser, löst sich aber leicht in Alko- 

 hol und Aether. Sie ist geruchlos, schmilzt bei 1340,5, 

 erstarrt aber nur langsam und viele Grade unter dem 

 Schmeizpuncte und verflüchtigt sich bei höherer Tempe- 

 ratur ohne Zersetzung. 



Sorbinsaures Silber, C'^H^AgO*, ist ein weisser, 

 uidö.slicher, kaum krystallinischer Niederschlag; sorbin- 

 saures Baryuin, C*^ 11^ BaO^, erhält man als krystalli- 



