praktische pharmaceutische Notizen. 217 



4 Pfd. Johannisbeeren geben ungefähr 20 Unzen filtrir- 



ten Saft, oder 56 Unzen Syrup 

 3 „ Kreuzbeeren geben ungefähr 25 Unzen filtrirten 



Saft, oder 70 Unzen Syrup. 



Es herrscht noch fast überall der Missstand, dass 

 die Himbeeren nach dem Maasse verkauft werden, wobei 

 man stets betrogen wird. Ich habe bereits die hiesige 

 Polizei gebeten, dieseauf dem Markte, wie andere Früchte, 

 nach dem Gewichte verkaufen zu lassen, und möchte 

 meine Collegen bitten, ähnliche Schritte zu thun, damit 

 dieser Unfug bald aufhöre. 



Sollte ein oder der andere sich für die Haushaltung 

 Himbeerengelee bereiten wollen^ so empfehle ich folgende 

 Vorschrift: Man nehme 12 Pfd. Himbeeren und 3 Pfd. 

 Johannisbeeren, erwärme beide zusammen auf dem Ap- 

 parate und presse es mit der Presse langsam stark aus. 

 Das Ausgepresste wird 10 Pfd. wiegen, hierzu setze 

 man 5 Pfd. Zucker, verdampfe unter Umrühren auf dem 

 Apparate bis auf 10 Pfd., oder bis eine Probe die rich- 

 tige Consistenz zeigt. 



Tinct. Khei aquosa. Ich erlaube mir neben den 

 vielen schon bestehenden Vorschriften noch eine andere 

 mitzutheilen. Das 32fache der Pharraacopoea Boruss. 

 48 Unzen feingeschnittene Bad. Rhei werden 2 Tage mit 

 10 Pfd. Zollgewicht Aq. destillat. kalt übergössen und 

 öfters umgerührt. Darauf lässt man das Ganze einige 

 Zeit ruhig stehen, bis die Flüssigkeit auf der Oberfläche 

 klar erscheint, giesst es behutsam auf ein grosses Press- 

 tuch, lässt das Flüssige abtröpfeln, und presst mit der 

 Presse ganz langsam aus. Den Rückstand zieht man 

 nochmals 1 Tag mit (J Pfd. Aq. destillat. aus, und ver- 

 führt wie oben. Beide erhaltene Flüssigkeiten werden 

 vereinigt, 12 Unzen Kali carhon. depurat. hinzugesetzt, 

 in einer Porcellanschale oder steinernem Topfe auf dem 

 Apparate erwärmt, 1 Tag stehen gelassen, klar abgegos- 

 sen und der Rest filtrirt. Das Ganze wird nun in einer 

 Porcellanschale unter Rühren bis auf 48 Unzen verdampft, 



