Verlust heim Pulverisiren der Vegetahüien etc. 223 



Wasser, was bei der Calculation wohl beachtet werden 

 muss. — Bei Sajw venetus und medicatus beträgt der 

 Wasserverhxst 15,6 Proc. — Sein, anisi stellati enthält an 

 Samenkernen 20,7 Proc, die aber, wenn auch nur schwach, 

 gewürzhaft schmecken und deshalb wohl mit pulverisirt 

 werden dürfen. — Die öligen Samen, wie Sem. anethi, 

 carvi, anisi, cumini, foenicidi, nigellae und i^hellandt^i 

 verlieren durchschnittlich beim Trocknen 10,0 Proc. an 

 Wasser. Ihre Alkoholisirung ist durch den Gehalt an 

 Oel schwierig, da sie die Siebflore verstopfen. — Sem. 

 cofeae verliert beim Brennen 15 Proc. — Siliqua dulcis 

 enthält 12,3 Proc. an Samenkernen, die allen Zerkleine- 

 rungs - Versuchen hartnäckig widerstehen. — Bei Succus 

 liquiritiae füge ich die Bemerkung hinzu, dass bei der 

 Darstellung von gereinigtem Lakritzen in Stängelchen, 

 durch die abermalige und bei der Menge des angewand- 

 ten Wassers, tagelangen Erhitzung während des Abdam- 

 pfens, der Geschmack desselben stets erheblich leidet, 

 indem die Temperatur der Lösung in den letzten Stadien 

 des Abdampfens, auch bei nicht gespannten Dämpfen, 

 sich begreiflicher Weise weit über den Siedepunct des 

 W^assers steigert. Ich würde deshalb vorschlagen, zur 

 Herstellung von Lakritzenpulver besten, gut schmecken- 

 den Talamolakritzen zur Anwendung zu bringen, da sol- 

 cher durchschnittlich einen Gehalt an reinem Succus 

 liquir. von 05 bis zu 70 Proc. besitzt. Zur Darstellung 

 von Succ. liquir. depur. in hacillis wäre es gleichfalls 

 zweckmässiger, einen solchen guten Talamolakritzen in der 

 möglichst geringen Menge Wasser aufzulösen, die Lösung 

 nur durch ein mittelfeines Sieb zu reiben und dann 

 rasch zur Consistenz einzudampfen. Bei Succus liquir. 

 dep. iwip. muss dann allerdings auf die bisherige Weise 

 eine klare Lösung bewirkt werden. Succus liquir. in 

 massa [jura ist meiner Ansicht nach ein Lakritzen, der 

 aus mährischem Süssholz durgestellt ist, indem er den 

 eigenthümlichen, bitterlichen Nachgeschmack dieser Süss- 

 liolzwurzel besitzt. — Pulver von anderen Substanzen, als 



