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Die Auszüge werden auf dem Dampfapparate bis zu 1/3 

 ihres Raumes verdampft^ durch Absetzenlassen und Co- 

 liren gereinigt und dann zur erforderlichen Consistenz 

 weiter verdunstet. 



Ein Gelatiniren des theilweise verdunsteten Auszu- 

 ges ist auch mir schon begegnet, als die Arbeit im Som- 

 mer, bei höherer Temperatur vorgenommen und länger 

 dauerte, als nöthig gewesen wäre. Ich suchte den Grund 

 dieser Erscheinung in der sich in kleiner Menge erzeugt 

 habenden Säure, was bei derartigen Flüssigkeiten so 

 leicht vorkommen kann und änderte das frühere Verfah- 

 ren in das oben erwähnte um, indem ich nämlich die 

 zweite Portion der Wurzel durch die Auszüge der zu- 

 erst in Arbeit genommenen Wurzelmenge verdrängen 

 liess. Man erhält so möglichst concentrirte Auszüge, 

 wodurch die Arbeit verkürzt wird, ohne dass dabei Ver- 

 luste entstehen. Denn die ersten Auszüge besitzen fast 

 dasselbe Auflösungsvermögen, als wie reines Wasser, 

 wovon man sich leicht überzeugen kann, wenn man das 

 spec. Gewicht des ersten und zweiten Auszuges vergleicht. 



Das so erhaltene Extract besitzt einen reinen, ange- 

 nehmen Süssholzgeschmack und hält sich, wie jedes an- 

 dere sorgfältig bereitete Extract, ganz gut. Der gerei- 

 nigte Süssholzsaft hingegen hat immer etwas unange- 

 nehm Scharfes im Geschmack und besitzt nur den Vor- 

 zug (wenn dies einer genannt werden kann), dass er 

 stärker färbt; eine Eigenschaft, die ihm der erste Fa- 

 brikant durch starkes Einheizen einverleibte. 



Aus diesem reinen Süsshoizextracte lässt sich auch 

 die Stangenform herstellen, giebt mau ihm einen Zusatz 

 von Gummi- und Zuckerpulver. Ich nehme auf 3 Pfd. 

 Süssholzextract von starker Consistenz '/.^ Pfd. Pulver, eben 

 so viel arabisches Gummipulver, lasse im Dampfapparate 

 noch so lange verdunsten, bis die Masse Stangenform 

 giebt und trockne diese dann aus. Gegen diese Zusätze 

 wird man schwerlich etwas sagen, sie sind sicher mehr 



