82 Kalk aus Ziickerlcalk durch KnocTienkolüe niederzuschlagen. \ 



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Heber die Eigenschaft der Knochenkohle^ den Kalk 

 aus dem Ziickerkalk niederzuschlagen. 



Die Anwendung der Knochenkohle in der Rüben- \ 

 Zuckerfabrikation ist in sofern in ein ganz anderes Sta- \ 

 dium getreten, als man bei ihrer jetzigen Anwendung 

 eine in derselben weit später entdeckte Eigenschaft, als ] 

 die Beseitigung organischer Stoffe, berücksichtigt, nämlich \ 

 die Eigenschaft, den Kalk aus dem Zuckerkalk nieder- 

 zuschlagen. Anthon hat, wie bei'eits vor 24 Jahren in 

 Buchner's Repertorium Bd. 59. S. 329, nachgewiesen, dass i 

 die Eigenschaft der Kohle organische Stoffe aus ihren i 

 Lösungen niederzuschlagen durch die Gegenwart von | 

 Alkalien beeinträchtigt wird, so dass ein von Kohle, aus 

 einer schwach sauren, oder neutralen Flüssigkeit aufge- 

 nommener Farbstoff, derselben wieder zum Theil wenig- ] 

 stens entzogen wird, wenn man die mit Farbstoff gesät- 

 tigte Kohle mit einer alkalischen Flüssigkeit zusammen- ! 

 bringt. Da nun der Zuckerkalk nicht nur schon an sich \ 

 eine stark alkalisch reagirende Verbindung ist, sondern i 

 seine Bildung im Zuckersaft unzertr-ennlich mit dem 

 Freiwerden von Kali und Natron zusammenhängt, so 

 wird dadurch die alkalische Beschaffenheit solcher Säfte 

 natürlich noch bedeutend vermehrt. ! 



Dem Verf. wollte es nur nicht einleuchten, dass man \ 

 der verhältnissmässig geringen Absorptionsfähigkeit der . j 

 Knochenkohle für Kalk ihre so überaus wichtige Kraft, I 

 organische Stoffe zu entfernen, aufopfere, und dies um so ; 

 mehr, als die Knochenkohle nicht einmal im Stande ist, ' 

 selbst bei grossem Ueberschuss den Zuckerkalk vollstän- 

 dig zu zersetzen und allen Kalk daraus niederzuschlagen. 

 Demungeachtet hat die Anwendung der Kochenkohle als 

 Entkalkungsmittel sich rasch verbreitet. Um sich über i 

 den Grund darzu aufzuklären, stellte der Verf. eine Reihe i 

 von Versuchen an und erhielt folgende Resultate : 



1) Die erdigen Bestandtheile der Knochenkohle 4ia- ; 

 ben keinen Antheil in ihrer Wirkung als Entkalkungs- \ 

 mittel. 



2) Die Fähigkeit, den Kalk aus den Lösungen des 

 Zuckerkalks niederzuschlagen, kommt der Knochenkohle 

 nicht als solcher zu, sondern der in ihr verdichteten 

 Kohlensäure, und ihre Wirkung steht als Entkalkungs- 

 mittel im geraden Verhältniss zu der durch Flächenan- 

 ziehung in ihr verdichteten (aber nicht chemisch gebun- 

 denen) Kohlensäure. 



