über das Pflanzengelh. 101 



auf polarisirtes Licht nur sehr geringe Wirkung äussern. 

 Die Farbe desselben ist rein blassgelb (strohgelb). Trocken 

 in den Mund genommen besitzt es keinen Geschmack; 

 auch die wässerige Lösung desselben ist geschmacklos. 

 Dagegen schmeckt die Lösung des Melius in SOprocen- 

 tigem Weingeist entschieden bitter. 1 Th. Melin löst 

 sich in 10941 Th. kaltem und 185 Th. siedendem Wasser, 

 in 359 Th. kaltem und 14 Th. absolutem Alkohol. Melin 

 verhält sich schwach sauer; es treibt aus wässerigen Lö- 

 sungen des kohlensauren Natrons in der Hitze die Koh- 

 lensäure, aus FeiTidcyankaliumlösung die Blausäure aus. 

 Beim Erhitzen im Oelbade beginnt das Melin bei 150^0. 

 sich zu bräunen, entwickelt bei 160^0. deutlich Caramel- 

 geruch, schmilzt bei 180^0. zähflüssig; gegen 200^0. 

 wird es noch zäher flüssiger, ohne auffällige Merkmahi 

 der Zersetzung zu zeigen, doch entweicht etwas Wasser, 

 das von Ameisensäuregehalt sauer reagirt. Beim Er- 

 hitzen im Schwefelsäurebade fiirbt sich das Melin schon 

 bei 1000 C. gelb, schmilzt bei 1200C, unter Blasen werfen, 

 fangt bei 2000 (J. förmlich zu kochen an, aber erst bei 

 2900 C. tritt Destillation unter Zersetzung ein. Die Farbe 

 des geschmolzenen Melins ist stets dunkler, als die des 

 Quercitrins. Aus der Lösung des geschmolzen gewesenen 

 Melins scheidet sich Melletin ab. 



Verwandlung des Melins {der Rutinsäiire) in Melletin. 



Nach Stein geht die Spaltung des Melins durch 

 Säuren mit grosser Schnelligkeit vor sich, wenn man ab- 

 soluten Alkohol oder 80procentigen Weingeist und Salz- 

 säure anwendet. ]\Iit wässeriger Salzsäure oder wässeriger 

 Schwefelsäure geschieht sie langsamer und unvoUkommner. 



100 Th. Melin lieferten bei verschiedenen Versuchen 

 78,8 — 77 — 62,9 — 60,9 — 58,8 — 56,6 bis herunter 

 zu 53,3 Proc. Melletin. Er wagt es deshalb nicht aus 

 der Menge des bei der Spaltung des Melins gewonnenen 

 Melletins einen Schluss auf die Constitution des Melins 

 zu ziehen. Das Melletin verwandelt sich bei längerer 

 P^inwirkung der Säuren weiter, ebenso der gebildete 



