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sammeusetzung und Spaltung der hierher gehörigen Kör- 

 per wie folgt: 



Das Quercitrin hat die Formel C36H20O20, 



das Melin (die Rutinsäure) = C36H24 024. 



Das Quercitrin kann durch Aufnahme von 4 HO unter 

 gewissen Umständen in Melin übergehen und letzteres 

 durch Verlust von 4 HO in Quercitrin. 



Beim Kochen des Melius mit Säuren spaltet sich 

 dieses unter Aufnahme von Sauerstoff in Zucker und 

 Melletin nach der Gleichung: 



C36H24024 _i_ 02 =^ C»2H12 012 _[- C24H10O12 -f 2H0 

 Melin -f- Sauerstoff = Zucker -\- Melletin. 



Das Melletin kann durch Wasserverlust den Kör- 

 per C24H9011 liefern, welches dann Rigaud's Melletin 

 darstellt. 



Das Quercetin oder Melletin = C24H10O12 giebt 

 mit Kalihydrat behandelt Phloroglucin, C02,H und Querce- 

 tinsäure nach folgender Gleichung: 



2C24H»ooi2 -f- 2H0 = C12H606 4- C34Hi20»6 

 Quercetin od. Melletin -{-Wasser = Phloroglucin 4" Quercetinsäure 

 _|_ C2 04 4 H4 

 Kohlensäure -{- Wasserstoff. 



Die Quercetinsäure bildete sich aus Phloroglucin 

 nach der Gleichung: 3C»2H606 -f 2H0 = C34H120I6 

 -f C2 04 -f H8. 



Das Quercitrin kann sonach angesehen werden als 

 eine gepaarte Verbindung aus Phloroglucin mit Zucker, 

 entstanden nach der Gleichung: 



2C12H6H6 4- C12H12012 _ 4H0 = C36H20O20. 



Im Melin (in der- Rutinsäure) sind diese 4 Aeq. Was- 

 ser in Verbindung geblieben zu C36H24 024. 



Der Sauerstoff zu der Spaltung des Melins in Melle- 

 tin wird beim Erhitzen in offenen Gefässen durch die 

 atmosphärische Luft geliefert, beim Erhitzen im Wasser- 

 stoffstrom durch einen Theil des Melins selbst, wobei 

 Mellulminsäure entsteht. Die von Stein für Mellulminsäure 

 gefundenen Zahlen gaben sämmtlich annähernd das Atom- 

 verhältniss von C21HIOO8 = C24H1309. Setzt man 



