lieber Zuckeriestimmung ^im Harne. 173 



Männer durch Alkoholgährung nachzuweisen. Wo es sich 

 übrigens nur hierum handelt, thut man besser, mit dem 

 Niederschlage zu arbeiten^ der nach dem Ausfällen mit 

 Bleiessig in dem Filtrate durch Ammoniak bewirkt wird. 

 Brücke hatte die vom Bleiessigniederschlage abfil- 

 trirte Flüssigkeit gesammelt, indem er sie in der Kälte 

 aufbewahrte, und nachdem er etwa 10 Liter zusammen 

 hatte, fällte er sie mit Ammoniak, wusch das Präcipitat 

 anfangs auf dem Filtrum mit kaltem destillirtem Wasser, 

 um den Ammoniakgehalt etwas zu vermindern^ und brachte 

 es dann in die Luft hinaus, wo es in der Winterkälte 

 gefror. Nun wickelte er es in mehrfache Lagen von 

 Filtrirpapier, das von Zeit zu Zeit erneuert wurde, bis 

 der Inhalt trocken war. Hierauf zersetzte er die Blei- 

 verbindung ganz auf dieselbe Weise, wie es oben be- 

 schrieben ist, mittelst Oxalsäure, filtrirte, sättigte mit 

 feinzertheiltem kohlensaurem Kalk, filtrirte wieder, säuerte 

 einen Theil des Filtrates mit Essigsäure an, dampfte zur 

 Trockne ab, und löste den Rückstand in wenig Wasser 

 wieder auf. Einen Theil der so erhaltenen Flüssigkeit 

 verwendete er zu den gewöhnlichen Zuckerproben ; sie 

 bräunte sich mit Kali und reducirte reichlich Wismuth- 

 oxyd und Kupferoxyd. Einen andern Theil verwendete 

 er zur Gährungsprobe. Es wurden 21/2 Cubikcentimeter, 

 mit Hefe vermischt, in einem kleinen Reagirglase über 

 Quecksilber abgesperrt; es war Nachmittags und als 

 man am Abende den Versuch wieder sah, hatte die Gäh- 

 rung bereits begonnen, am andern Tage ging sie fort und 

 nach 42 Stunden betrug die angesammelte Gasmenge an 

 Volum ein Sechstheil von dem der Flüssigkeit, also etwa 

 417 Cubikmillimeter. Eine nun eingeführte Kalikugel 

 absorbirte sie bis auf eine Blase von etwa 3 Cubikmilli- 

 meter Inhalt. Der Rückstand betrug also weniger als 

 1 Volumprocent des Gases, nach der obigen ungefähren 

 Schätzung 57 Proc. Während des Versuches hatte die 

 Temperatur den Tag über zwischen 20 und 240 geschwankt, 

 war aber des Nachts noch unter die erstere Zahl gesun- 

 ken. ^ In einem anderen Cylinder, der in derselben 

 Quecksilberwanne umgestürzt und mit destillirtem Was- 

 ser und einer Portion derselben Hefe angefüllt Avar, hatte 

 sich während der ganzen Dauer des Versuches kein Gas 

 entwickelt. P^s war hier also unzweifelhafte und regel- 

 mässige (iährJing eingetreten, ohne dass vorher Zucker- 

 kali dargestellt war, wodurch eine wesentliche Ersparung 

 an Zeit und Älaterial erzielt wird. Beim Arbeiten mit 



