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jab ungefähr 40 Procent seines Gewichtes an reinem 

 jrlycyrrhizin, der andere nur 15 bis 20 Procent. 



Dass die russische Lakritzenwurzel in der That viel 

 •eicher an Glycyrrhizin, als die spanische ist, lehrt ein 

 -ergleichender Versuch mit Auszügen beider. Es scheint 

 lasselbe vorzugsweise an Ammoniak gebunden zu sein, 

 valtes sowohl wie kochendes Wasser ziehen aus beiden 

 kVurzeln fast alles Glycjrrhizin aus, und durch nachheri- 

 ^es Behandeln mit Ammoniak wird nur noch eine geringe 

 ^lenge desselben gewonnen. Wenn nun in mehreren 

 ?orten Lakritzensaft der grössere Theil des Glycyrrhi- 

 :ins in unlöslichem Zustande gefunden wird, so erklärt 

 iich das wohl durch den Kalkgehalt des zum Auskochen 

 ingewendeten Wassers, welcher das Ammoniak austreibt 

 md mit dem Glycyrrhizin eine unlösliche Verbindung 

 jildet. Es würde auch daraus folgen, dass das Verhält- 

 liss des löslichen zum unlöslichen Glycyrrhizin, je nach 

 liesem zufälligen Kalkgehalte, variiren muss. Uebrigens 

 labe ich auch bemerkt, dass ein einmal aufgelöster und 

 vieder eingedampfter Lakritzensaft beim nochmaligen 

 auflösen auf Zusatz von Schwefelsäure nur einen gerin- 

 gen Niederschlag gab. 



Endlich erschien es mir noch interessant, den Gehalt 

 1er verschiedenen Säfte auf Traubenzucker zu prüfen. 

 Zu dem Bchufe wurde 1 Gramm jedes Saftes 24 Stun- 

 len lang im Wasserbade getrocknet, der Trommer'schen 

 2uckerprobe unterworfen. Es wurde erhalten von Ba- 

 mcco 15 Proc. Traubenzucker, Calahria 11 Proc, Sicilia 

 16 Proc, Hispania 14 Proc, Bayonne 14 Proc, anglicus 



13 Proc, Morea 9 Proc, Astrachan 12 Proc, Kasan 



14 Procent. 



Die verschiedenen Sorten Lakritzensaft würden sich 

 also, nach den von mir gehabten Proben zu urtheilen, 

 folgendermaasscn rangiren: 1. Kasan, 2. Astrachan, 3. 

 Morea, 4. Sicilia, 5. Hispania, 6. Baracco, 7. anglicus, 

 3. Bayonne, 9. Calahria. 



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