44 Auftreten von Ammoniak bei der Keimung des Getreides. 
oben angedeuteten Richtungen hin angestellt worden sind, 
eine geringere Menge des Gesammtstickstoffes in den gekeim- 
ten Körnern, gegenüber dem Stickstoffgehalt der ungekeimten. 
Sachs (siehe dessen Handbuch der Pflanzen - Physiolo- 
gie, Seite 366) ist geneigt, diesen Verlust durch ein Ver- 
lorengehen von Wurzelspitzen und Wurzelhaaren bei dem 
Ausnehmen der Keimpflanzen, Beyer durch die Fehler- 
quellen in den Analysen, zu erklären. 
Vielleicht gelingt es mir, durch nachfolgende Arbeit auch 
hierüber einige Aufklärung zu geben und überhaupt die Auf- 
merksamkeit auf einige Erscheinungen zu lenken, welche, soviel 
mir bekannt, bis jetzt wenig bemerkt worden sind. 
Seit einigen Jahren mit dem Nachweise des Vorkom- 
mens von Ammoniak und Salpetersäure im den Pflanzen 
beschäftigt, stellte ich unter anderen Keimungsversuche, und 
zwar auf Veranlassung des Herrn Prof. Reichardt, mit 
(retreide und Hülsenfrüchten an, um Aufschluss über die Zu - 
oder Abnahme dieser beiden Verbindungen während des Kei- 
mungsprozesses zu erhalten.*) Das Resultat jener Untersu- 
chung war kurz, dass während der ersten Periode der Kei- 
mung eine nicht unbeträchtliche Menge von Ammoniak auf- 
tritt ım Vergleich zu dem Ammonniakgehalt der unveränder- 
ten Getreidesamen, und dass bei weiterer Entwickelung der 
Keimpflanze diese grössere Ammoniakmenge wieder ver- 
schwindet. Sämmtliche jener Zeit untersuchten Getreidearten 
zeigten völlig gleichmässig diese Erscheinung. Näher auf 
diese Verhältnisse einzugehen war damals nicht möglich; ein- 
mal, weil sie dem ursprünglichen Zweck der Arbeit zu ent- 
fernt lagen und zweitens, weil erst genauere Untersuchungen 
über die Einwirkung von starkem Alkali auf Eiweiss unter- 
nommen werden mussten. Durch vorläufig ausgeführte Ver- 
suche glaubte ich allerdings nachgewiesen zu haben, dass 
kleine Mengen von Eiweiss der Bestimmung des Ammoniaks 
durch Kochen mit Kali nicht hinderlich seien, und durch spa- 
*) Zeitschrift für deutsche Landwirthe. 1864. Heft 11. Auch im 
Archiv d. Pharmacie. II. R. Bd, 122, 8. 198 — 219, 
