Auftreten von Ammoniak bei der Keimung des Getreides. 45 
tere Arbeiten von Dr. Theile ist es bestätigt worden. Ob 
solches aber auch bei so eiweissreichem Material wie Getreide- 
samen der Fall sei, bedurfte noch weiterer Untersuchungen. 
Dieselben sind von Dr. Theile ausgeführt worden, und aus 
den zahlreichen Versuchen desselben (siehe Zeitschrift für 
deutsche Landwirthe. 1866. Heft 10) resultirt, dass die 
Methode der Ammoniak - und Salpetersäure - Bestimmung durch 
Kochen mit Kali und späteres Zugeben von Zink und Eisen- 
feile bei eiweissreichen Pflanzentheilen, wie den Samen der 
Cerealien, Leguminosen u. a. nicht ohne Weiteres anwendbar 
ist, sowie, dass das Ammoniak, welches auf Kosten des 
Eiweisses sich bildet, berücksichtigt werden muss. Dagegen 
weisst Theile nach, dass bei Verwendung von nicht zu 
grossen Mengen frischer Pflanzensubstanz von geringem 
Eiweissgehalt, die Methode völlig anwendbar ist, da die 
Quantität des als Zersetzungsprodukt auftretenden Ammoniaks 
viel zu gering ist, um durch das angewendete Titrirverfahren 
wahrnehmbar zu werden, somit also nicht im Stande ist, das 
Resultat zu beeinträchtigen. Anders ist dies dagegen bei 
dem Getreide. Die früheren Angaben über den Gehalt des- 
selben an Ammoniak und Salpetersäure bedürfen demnach 
einer Berichtigung und die bei den erwähnten Keimungsver- 
suchen gemachten Beobachtungen einer weiteren Begründung. 
Wie es sich zeigen wird, sind letztere, nehmlich das bemerkte 
Auftreten von Ammoniak bei der Keimung der Getreidesa- 
men, durch die vorliegende Arbeit bestätigt worden. Uebri- 
gens ist dieses Auftreten auch schon früher bemerkt worden, 
und OQudemans und Rauwenhoff führen eine Ammoniak- 
bildung bei keimenden Erbsen an.*) Fleury dagegen ver- 
neint dieselbe bei der Keimung ölhaltiger Samen. 
Die zu beantwortenden Fragen waren nun folgende: 
1) Ist Ammoniak unter den bei der Keimung entwei- 
chenden Produkten? 
*) Sachs’ Pflanzen -Physiologie. Seite 270. 
