Auftreten von Ammoniak bei der Keimung des Getreides. 49 
Thätigkeit des Aspirators war dies nach zwei Tagen gesche- 
hen. Die vorgeschlagene Schwefelsäure zeigte deutlich Am- 
moniak. Die Bestimmung ergab: 
0,75 K.-C. = 0,085 Proz. Ammoniak. 
Bei dem Trocknen der Keimkörner im Wasserbad hat- 
ten sich demnach kleine Mengen von Ammoniak verflüchtigt. 
Zur qualitativen Nachweisung wurde stets das schon genannte 
Reagens benutzt. 
3) Die andere Hälfte der 86 gekeimten Körner (43 Stück 
— 1,50 Grmm.) wurde mit Wasser im Porzellanmörser zer- 
quetscht, hierauf mit Alkohol übergossen und filtrirt. Die 
Filtration dauerte 6 Stunden. Durch späteres Aufkochen des 
Filtrates konnten nur Spuren von Eiweiss ausgeschieden wer- 
den. Nach Entfernung derselben und Kochen mit Kali ergab 
das Filtrat: 
2,0 K.-C. = 0,226 Proz. Ammoniak. 
4) Die 43, mit Hülfe des Wasserbades getrockneten Kör- 
ner = 1,50 Grmm., auf dieselbe Art behandelt wie die vori- 
gen und etwas länger mit Alkohol und Wasser m Berührung 
gelassen, gaben, nachdem aus dem Filtrat das Eiweiss ent- 
fernt worden war: 
2,0 K.-C. = 0,226 Proz. Ammoniak. 
Bei Erhebung der obigen Zahl auf Prozente ist nicht 
vom Trockengewicht, sondern vom ursprünglichen der Samen 
ausgegangen worden. 
Aus den getrockneten sowohl, als auch aus den nicht 
getrockneten Keimkörnern lassen sich demnach noch erheb- 
liche Mengen von Ammoniak ausziehen, trotzdem bei der 
Keimung schon solches gasförmig entwichen war. Das Auf- 
kochen der wässerigen Auszüge, Behufs der Eiweis- Aus- 
scheidung, wurde bei den vorstehenden, sowie allen spätern 
Versuchen, immer im zusammengesetzten Apparat bei vorge- 
schlagener Normalschwefelsäure unternommen und die letztere, 
bei der weiteren Bestimmung ‘benutzt, weil bei früheren der- 
artigen Versuchen mitunter ein Entweichen von Ammoniak 
bei dem Aufkochen der Auszüge bemerkt worden war. 
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