58 Auftreten von Ammoniak bei der Keimung des Getreides. 
1,5 K.-C. = 0,063 Proz. Ammoniak, 
Aus den gekeimten Körnern, welche also einer erhöhten 
Temperatur nicht ausgesetzt worden waren, lässt sich dem- 
nach eine doppelt so grosse Menge von Ammoniak ausziehen, 
als aus den unveränderten Körnern. Es dürften also auch 
diese letzten Versuche mit Weizen die vorigen, mit Roggen 
und Gerste ausgeführten, bestätigen; denn einmal war auch 
hier Ammoniak unter den bei der Keimung entweichenden 
Gasen, zweitens verflüchtigte sich Ammoniak bei dem Trock- 
nen der gekeimten Körner, und drittens lässt sich auch hier 
aus den gekeimten Körnern eine grössere Menge von Am- 
moniak durch Wasser ausziehen, als aus den ungekeimten. 
Kohlensäure-Bestimmung. 
1) Bei dem Keimungsprozess der 100 Körner hatte sich 
gebildet: 
0,208 Grmm. Ba0,00, = 0,0464 Grmm. Kohlensäure. 
2) Bei dem Trocknen derselben wurde erhalten: 
0,271 Grmm. Ba0,00, = 0,0605 Grmm. Kohlensäure. 
Ammoniak dagegen war übergegangen: 
bei der Keimung — 0,0021 Grmm. 
bei dem Trocknen der Keimkörner — 0,0093 
Wie bei den früheren Versuchen ist auch hier kein äqui- 
valentes Verhältniss zwischen Ammoniak und Kohlensäure 
vorhanden. 
Stellen wir nun zur Erleichterung des Ueberblickes die 
durch die vorerwähnten Untersuchungen ermittelten Zahlen 
kurz zusammen, so ergeben sich folgende Reihen, bei welchen 
noch zu bemerken, dass es die Durchschnittszahlen der wie- 
derholt angestellten Versuche sind. 
Während des Keimungsprozesses bei gewöhnlicher Zim- 
mertemperatur und zerstreutem Tageslichte waren unter den 
gasförmig entweichenden Verbindungen bei 
der Gerste . . 0,112 Proz. Ammoniak. 
dem Roggen. . 0,185 ,„ ss; 
dem Weizen . . 0,051 ,„ Hi 
