154 Der grösste Weingarten der Welt. 
Vanille (Orchideae). Sie wächst wild in den 
dichten Wäldern von Potrere. Thomas hat zwei Arten 
bemerkt, von welchen die eme Vanilla aromatica 
(Schwartz) oder Epidendron Vanilla (L.) zu sein 
scheint. Die Frucht ist eime Schote von 1!/, Decimeter 
Länge. Die Oberfläche ist unbehaart, glatt, Anfangs grün, 
dann dunkelbraunroth. Die Körner sind zahlreich, klein, 
kugelig, glatt, schwarz und von einem fetten, bräunlichen 
Safte umgeben. Die Frucht ist sehr aromatisch. Die Frucht 
der andern Art ist eine kleine, cylindrische, fast geruchlose 
Kapsel. 
Man cultivirt die Vanille durch Stecklinge von 60 — 80 
Centimeter Höhe. . Jeder Steckling wird 5—-6 Üentimeter 
tief am Fusse eines Baumes eingesenkt und an diesen fest- 
gebunden. Um die Vanille in den Wäldern cultiviren zu kön- 
nen, haut man Alleen von 1 Meter Breite. Die Pflanze trägt 
erst im dritten oder vierten Jahre Früchte, sie kann jährlich 
bis 40 Schoten geben. Die Ernte beginnt im April und endet 
im Juni. Die Vanille wird an der Sonne getrocknet und dazu 
auf Leinwand gelegt oder auf ein Rohrlager. Die Schoten 
dürfen nicht auf dem Erdboden liegen und einander nicht 
berühren, andernfalls werden sie fleckig. Fleckige oder 
gespaltene Schoten werden ausgesucht und unter dem Namen 
lacate verkauft. Ist die Frucht völlig trocken, so bindet man 
50—100 Schoten in ein Bündel und bringst sie so in den 
Handel. 
Die verschiedenen Sorten Vanille gehen in Mexiko unter 
den Namen mansa oder grande fina, ferner mestica, 
cimarrona, pompona und taro. Die letzte ist die in 
Töpfen gezogene, werthlose; die erste ist sehr gesucht. 
(Journ. de Pharm. et de Ohim. Avril 1867.). ad. 
Der grösste Weingarten der Welt 
ist der „Buena Vista Vineyard“ in Soyoma County in Oali- 
fornien. Derselbe ist 6000 Acker gross, hat 272,000 Wein- 
stöcke, die schon vor 1865 angepflanzt waren, und 700,000, 
welche 1866 gepflanzt wurden. 1865 ergab die Traubenlese 
42,500 Gallonen Wein, 60,000 Flaschen Schaumwein und 
12,000 Gallonen Brandy. Mehr als 100 Personen sind bestän- 
dig in diesem Etablissement beschäftigt. (Die Fost 1868.). 
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