210 Ermittelung fremder Bitterstoffe in dem Biere. 
eine nöthige, gute und heilsame Sache, wenn es in seiner 
Maasse und an seinem gehörigen Orte, als ein Gewürtze an 
den Speisen, gebraucht wird. Wenn sie aber das Bier damit 
saltzen, so ist es sündlich, betrügerisch, leichtfertig und nicht 
an-dem Orte, da es sein soll, angebracht, sondern nur in der 
schlimmen Absicht, dass solch Bier den Durst nicht löschen, 
hingegen, je mehr man davon trincket, nur immer von neuem 
mehren Durst erregen, also den Abgang des Bieres desto 
mehr befördern sol. Horminum, Semen Ooceuli, Ab- 
synthium, Ochsen-Galle, und andere Sachen mehr haben 
auch schon ihren Nutzen an ihren gehörigen Öertern, aber 
bey dem Biere sind sie eher schädlich, als nützlich, absonder- 
lich die beiden ersten zum Trunckenmachen und Kopf- 
Wehetagen geschickt. Das allgemeinste und eines von den 
liederlichsten Zusätzen ist der sogenannte Post oder das 
Postkraut, so man auch wilden Rosmarin und Wan- 
tzen-Kraut, ohne die verschiedenen anderen Benennungen, 
zu heissen pfleget und Cistus Ledon foliis ferrugineis C. 
B. in Pin.; Ledum Silesiacum Olusi, Rosmarinum sylvestre 
sive Bohemicum Matth. Chamaepeuce Cordi; Melissa Solitudi- 
num Schwenckf; Myrica seu Myrtus Brabantica, und Rhus 
Myrtifolia Belgica, sonst insgemein Ledum und Rosmari- 
num Sylvestre genannt wird. Diss Kraut macht bei dem 
Biere (wenn man solch Bier trincket) nicht nur leichte Trun- 
ckenheit, sondern gantz rasende Vollheit. Und so giebt es 
noch ändere rasendmachend, sinnberauschend, schlaffmachend 
und betäubende saubere Stückchens, die zu melden eher ver- 
führerisch, als nützlich sein können, wannenhero ich sie lieber 
verschweigen will. Vom braunen Dost und anderen hitzigen 
Kräutern will ich nicht einmal erwehnen, und um soviel 
weniger von abergläubischen Fratzen und alten Weiber - 
Possen, wegen hexenmässiger Veranstaltung, zu mehrem Ab- 
gang des allbereits fertigen Bieres etc.“ 
Soweit ©. Neumann. Wenn auch bei damaligem Stande 
der Chemie und Pharmacie an eine Nachweisung solcher Ver- 
fälschungen nicht zu denken war, so ist es doch zu bedauern, 
dass in der Jetztzeit, die sich so grosser Fortschritte in den 
