Ermittelung fremder Bitterstoffe in dem Biere. 223 
Um nach Massgabe dieser Eigenschaften eine Nachwei- 
sung, resp. Trennung der im Biere etwa vorhandenen frem- 
den Bitterstoffe zu versuchen, kochte ich 1 Unze Herb. Absyn- 
thii und 1 Unze Herb. Trifol. fibrin. mit Wasser aus, mischte 
die Auszüge mit 1 Litre Lagerbier, dampfte zur Syrupsconsi- 
stenz ein und mischte mit Weingeist, wodurch das im Biere 
enthaltene Dextrin entfernt wurde. Das Filtrat verdampfte ich 
zur Extractdicke, löste in starkem Weingeist und fügte zur 
Entfernung des Zuckers Aether zu. Der Zucker schied sich 
als brauner Syrup ab, welcher nach gehörigem Ausziehen mit 
Aetherweingeist keinen bitteren Geschmack mehr zeigte. Die 
ätherisch -weingeistige . Lösung verdampfte ich zur Trockne 
und zog den Trockenrückstand mit wasserfreiem Aether aus; 
der ätherische Auszug musste also das Lupulin und Absyn- 
thiin enthalten, während das Menyanthin, als im Aether unlös- 
lich, sich in dem Rückstande A befinden musste. Die äthe- 
rische Flüssigkeit verdampfte ich nun zur Trockne, löste in 
Weingeist, fügte etwas Wasser zu und versetzte mit Blei- 
essig, welcher einen gelben Niederschlag bewirkte. Letzterer 
gab, mit Schwefelwasserstoff, wie bei Bereitung des Lupulins 
angegeben, behandelt, nach dem Ausziehen des Schwefelblei - 
Niederschlags beim Verdampfen des Filtrates einen braunen 
Rückstand von Lupulin. (Derselbe redueirte nicht die ammo- 
niakalische Silbersalpeterlösung). Das Filtrat von dem Blei- 
essigniederschlage ward durch HS von Blei befreit, zur 
Trockne verdampft und gab so einen bräunlich - gelben, inten- 
siv bitteren Rückstand, der in Aether und Chloroform lös- 
lich war, mit ammoniakalischer Silbersalpeterlösung erwärmt, 
einen Silberspiegel lieferte, und mit concentrirter Schwefel- 
säure angerührt, sich durch die bei langsamem W asserzusatz 
entstehende blaue Färbung als Absynthiin erwies. — Der 
Rückstand A wurde in Wasser gelöst, er gab mit Gerbsäure 
einen grauweissen Niederschlag, den ich mit kohlensaurem 
Bleioxyd eintrocknete, den Rückstand mit Weingeist auszog 
und zur 'Trockne verdunstete. Es blieb ein bräunlicher, sehr 
bitterer Rückstand, welcher, mit ammoniakalischer Silberlö- 
sung erwärmt, Silberspiegel, mit concentrirter Schwefelsäure 
