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Ueber die Behandlung des Fleisches in Uruguay. br. 
Die Kosten betragen wohl etwas mehr, als diejenigen für 
gewöhnliche Reservoirs, aber die Vortheile sind grösser. 
Man hat bei dieser Einrichtung keine Keller, keine Pumpen, 
überhaupt keine besondere Vorsicht nöthig, wodurch die As- 
securanz viel niedriger zu stehen kommt. 
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im 
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Ueber die Behandlung des Fleisches in Uruguay 
zur Versendung auf den europäischen Markt, so wie über die verschie- 
denen Bereitungsmethoden des Fleischextracts daselbst. 
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Von Demselben. 
Bei den Verwüstungen, welche die Viehseuche in Europa 
hervorgebracht und den in Folge derselben entstandenen 
erhöheten Fleischpreisen ist es von der grössten Wichtigkeit, 
