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136 Spaltung der Metapectinsäure. 
säure wird mit kohlensaurem Baryt neutralisirt, der schwefel- 
' saure Baryt abfiltrirt und das Filtrat zu einem dünnen Syrup 
verdampft. Versetzt man diesen mit dem doppelten bis drei- 
fachen Volum 90 proc. Weingeist, so fällt das Barytsalz der 
- durch Spaltung entstandenen Säure als flockiger Nieder- 
schlag aus, während der Zucker gelöst bleibt, der dann nach 
Entfernung des Alkohols durch Destillation und Eindampfen 
der Lösung zum Syrup nach kurzem Stehen bald krystallisirt. 
Der Pectinzucker oder Pectinose krystallisirt in farblosen, 
glänzenden, meist um einen Punkt strahlenförmig geordneten 
geraden Prismen mit zweiflächiger Zuschärfung. Im kochen- 
dem Wasser ist der Zucker in grosser Menge löslich, beim 
Erkalten aber krystallisirt der Ueberschuss sofort wieder aus. 
Concentrirte Schwefelsäure verkohlt den Zucker in der Wärme; 
durch Salpetersäure wird er zu Oxalsäure oxydirt. Bei der Ana- 
lyse zeigte sich der Pectinzucker völlig wasserfrei und die erhal- 
tenen Zahlen führen zu der Formel 06H1?0$ (C=12,0=16). 
- Eine wässerige Lösung, die in 100 CC. 10 Grmm. Pectinzucker 
enthielt und bei 15°C. ein spec. Gew. von 1,0381 zeigte, 
polarisirte bei Anwendung einer Röhre von 200”” Länge im 
Soleil- Ventzke’schen Apparat 61,3 Grade rechts, 1 Theil 
Pectinzucker dreht so stark rechts, wie 1,6 Theile Rohr- 
‚zucker. Der Pectinzucker reducirt die Fehling’sche Lösung 
und Silberoxyd und wird durch Hefe nicht in die weingei- 
stige Gährung versetzt. Die Pectinose ist daher eine völlig 
neue Zuckerart und ihre specifische Drehkraft wird nur von 
derjenigen der Trehalose und der Lactose übertroffen. (Be- 
richte der Deutschen Chemischen Gesellschaft. I. Jahrgang. 
Nr. 10. v. 23. Mai 1868.). Sch. 
Nach Rochleder (Journ. f. pract. Chem. Bd. 104, 
8. 396. Sept. 1868.) ist Scheibler’s sogenannte Metapectin- 
säure durchaus nicht identisch mit der Metapectinsäure von 
Fremy. ll: 
Spaltung der Metapeetinsäure. 
F. Rochleder stellte aus dem wässrigen Dekokt der 
Rinde des Stammes und der Zweige der Rosskastanie durch 
Fällung mit Bleizucker, Behandeln des Niederschlags mit 
essigsäurehaltigem Wasser und Zerlegung des ungelöst blei- 
benden Salzes mit HS den sauren Pectinkörper der Ross- 
kastanie dar. Die durch Alkohol und Aether gereimigte 
Pectinsubstanz wurde mit Kalilauge gekocht und die entstan- 
