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306 Die Austernzucht. — Mineralbestandtheile d. Conhacd 2 
lich eingerichtet wir ein Garten, so abgetheilt, damit die Arbeit und Auf- 
sicht bequem wird. Soubeiran legte der Gesellschaft ein Stück Bret vor, 
besetzt mit 15 jungen Austern, einer alten Auster mit 45 jungen Schalen 
desselben Jahres, ein anderes mit 21 grossen Jungen und endlich einen 
Dachstein , worauf nicht weniger als 300— 350 junge Austern sich fest- 
gesetzt hatten. Es wiess zugleich auf die grosse Leichtigkeit hin, mit wel- 
cher die’ Austern davon getrennt werden können. Wenn dies nicht durch 
die Arbeiter geschieht, geschieht es von selbst und ist von grosser Wich- 
tigkeit für die regelmässige Bildung der Auster. 
Ein geschiekter Austernzüchter hat das ganze Jahr Arbeit und sie 
wechselt mit den Jahreszeiten. Im April und Mai giebt die Säezeit viel 
zu thun, aber am meisten Arbeit giebt die Ernte, welche vom September 
bis Februar dauert. Er durchschreitet den Park so wenig wie möglich, 
um die Austern nicht zu stören, sorgt aber für die regelmässige Entfer- 
nung von Schlamm, Sand und schädlichen Thieren. Vor Anfang der 
Ernte im September wird eine allgemeine Inspection des Terrains gehalten 
und der Boden sorgfältig gereinigt. Der überflüssige Schlamm wird auf 
sandige Stellen gebracht, ebenso werden schädliche Pflanzen entfernt und das 
Wasser ab und zugeleite, Nach dieser vorbereitenden Arbeit werden die 
magern alten Austern besonders gesetzt, ebenso die fetten. Zuweilen wech- 
selt man die Plätze, um ihr regelmässiges Wachsthum zu befördern. Für 
jeden Lebensabschnitt ist ein besonderer Raum bestimmt. Ungefähr zehn 
Monate nach der Geburt nimmt man sie von dem Sammelplatze und bringt 
sie ın gesonderte Abtheilungen. Lässt man sie länger darin, so werden 
sie missgestaltig. Die grössten Feinde der Austern sind Enten, Fische 
und Krebse, die Trompetenschnecke und Seesterne. 
Diese Parke liegen auf dem Terrain, welches bei niedriger Ebbe 
trocken liegt. Die Arbeit anderer stets unter dem Wasser stehenden Ter- 
rains ist natürlich verschieden. Die Reinhaltung und das Sammeln geschieht 
da nicht mit der Hand, sondern durch Muschelnetze und diese Arbeit hat 
keinen nachtheiligen Einfluss auf die Austern und befördert die Ansetzung 
der jungen Austern auf neue Punkte. Man hat berechnet, dass dabei nur 
1 pet. Austern zu Grunde geht. 5 M. 
Die Mineralbestandtheile der Canthariden, nach Kubly. 
Die Canthariden enthalten 8,18 %, Wasser und geben 5,79 °, Asche. 
Mit heissem Wasser ausgezogen, lassen sie 68,21 °, Rückstand, der 
1,62 °/ Asche giebt. Die wässrige Abkochung, mit ihrem gleichen Ge- 
wichte Alkohol behandelt, giebt einen Rückstand von 3,90 °%, vom Ge- 
wichte der Canthariden und enthält 1,71 %, Asche; das Filtrat lässt 
‚19,63 °/, feste Substanz mit 2,71 °/, Asche. 
Die Aschen haben folgende Zusammensetzung : 
CaO Mg0O. KO. ‘NaO. 
Asche v. d. im Wasser unlöslichen Substanz 0,456 0,125 0,048 — 
u. Alkohol lösl. 0,311 0,237 0,675 0,122 
lösl., in Alkohol 
unlöslichen 
” 2 2.» ” ” 
” EN) » 
. 0,340 0,191 0,136 0,040 
PO:, SO3. CO2, SiO?2 Cl. 
Asche v. d. im Wasser unlöslichen Substanz 0,303 0,0528 0,030 0,600 — 
” 
5; ER u. Alkohol lösl. „, 1,237 0,004 —. 0,027 0,03 
ER ka „ lösl., in Alkohol „, ; 
unlöslichen „0570 — BR TER 
(Journ. de Pharm. et de Ohim.) R. 
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