über die Jalapa des Handels. 73 



tur liefern, die aber nach dem Verdunsten und Behandeln 

 mit Wasser eine auffallend geringe Menge Harz zurück- 

 lässt, während an das Wasser, welches sich stark färbt, 

 die bei weitem grössere Menge der festen Bestandtheile, 

 namentlich Traubenzucker, Salze und färbende Extractiv- 

 stoffe übergehen. 



Auch der Mangel an ausgeschwitztem Harz in den 

 runzeligen Vertiefungen der Wurzeln ist nicht unbedingt 

 entscheidend für eine fraudulente Extraction der Dros:ue 

 zur Gewinnung des Harzes, da man besonders jetzt häu- 

 fig Wurzeln in der Waare antrifft, an deren Oberfläche 

 sich keine oder kaum merkliche Harzexsudation auffin- 

 den lässt, ohne gerade der Wirkung des Alkohols aus- 

 gesetzt gewesen zu sein, wie überhaupt die Menge des in 

 die Runzeln ausgeschwitzten Harzes hauptsächlich von der 

 mehr oder minder starken Erhitzung, welcher sie während 

 des Trocknens im Rauche ausgesetzt waren, bedingt zu 

 sein scheint. 



Um mir in dieser Hinsicht ein zuverlässigeres Urtheil 

 zu bilden, habe ich nahezu 300 Grm. verschieden grosser, 

 ganzer, so wie ursprünglich getheilter Wurzeln mit der 

 doppelten Gewichtsmenge 90procentigen Alkohols in einem 

 gut verschliessbaren Gefässe übergössen und durch drei 

 Monate der Sonnenwärme ausgesetzt^ sodann die Menge 

 des ausgezogenen Harzes und die Beschaffenheit der extra- 

 hirten Wurzeln ermittelt. Es resultirte ein heller, wein- 

 gelber Auszug, der nach dem Verdunsten 7,75 Grm. festen 

 Rückstand hinterliess. Dieser war blass - bräunlichgelb 

 gefärbt, und es verblieben nach wiederholtem Behandeln 

 mit heissem Wasser 4,8 Grm. Harz von honiggelber Farbe 

 und so reiner Beschaffenheit, dass es sich ohne Schwie- 

 rigkeit und mit nur geringem Verluste hätte entfärben 

 lassen. Nach einer solchen Behandlung der Wurzein 

 lassen sich dem zu Folge gegen 1,5 Proc, mithin aus 

 100 Pfd. bei l'/g Pfd. reines Jalapenharz gewinnen, was 

 bei dem hohen Preise desselben und der nur geringfügi- 

 gen Veränderung, welche die Wurzeln in ihrem Aeussern 



