262 Ki'ystallisirter Bitterstoff des Ho'pfens. 



variirt. Die Qualität ist ebenfalls sehr verschieden, beson- 

 ders dadurch, dass die Sammler den Saft vor dem Ver- 

 senden verfälschen, man kann dreist auf 1/5 — 1/3 fremde 

 Beimengungen rechnen. Die beste Sorte ist indessen 

 selten verfälscht, sie wird ausschliesslich von dem ober- 

 sten Theile der Wurzel sorgfältig gesammelt. Sie ist 

 wirksamer, aber auch theurer als die andern; der Preis 

 ist in Kandahar 4 — 7 Rupien für das Man-i-Tabitz (etwa 

 3 Pfund a 16 Unzen), während die gewöhnliche Sorte 

 in Hindostan II/2 bis 8^/2 Rupien das Man kostet. 



Die Indier und Türken verbrauchen eine grosse 

 Menge Asa foetida als Gewürz iür ihre gewöhnlichen 

 Speisen, besonders für Hülsenfrüchte ; in Afghanistan dient 

 sie nur als Arzneimittel. Hingegen werden, wo die Pflanze 

 wächst, ihre grünen stark riechenden Blätter als Gemüse 

 benutzt; der weisse und saftreiche innere Theil junger 

 Triebe wird mit Butter gebraten von den Afghanen als 

 Leckerbissen betrachtet. {Journ. de Pharm. d'Anvers. Nov:" 

 1863.) Dr. Reich. 



Krystallisirter Bitterstoff des Hopfens. 



J. C. Lermer {Polyt. Journ. Bd. 169.) ist es gelun- 

 gen, nach folgender von ihm sehr umständlich beschrie- 

 benen Methode den Bitterstoff des Hopfens krystallinisch 

 darzustellen. Frischer Hopfen wird mit Aether extrahirt, 

 der Aetherauszug im Wasserbade abdestillirt und der 

 Rückstand mit kaltem Alkohol von 90 Proc. behandelt, 

 wobei viel Myricin zurückbleibt. Der weingeistige Aus- 

 zug wird abermals abdestillirt und von Neuem in Aether 

 aufgenommen, sodann die ätherische Lösung mit starker 

 Kalilauge anhaltend geschüttelt, bis beim Behandeln mit 

 frischer Kali- oder Natronlauge diese keine tiefgelbe Farbe 

 mehr annimmt. Die abgeschiedene ätherische Lösung 

 wird nun mit reinem Wasser geschüttelt, wobei das 

 Hopfenbitter vorzugsweise in die untere wässerige Schicht 

 tritt. Diese wird mit schwefelsaurem Kupferoxyd ver- 

 mischt. Der entstehende krystallinische blaue Nieder- 

 schlag enthält das Hopfenbitter an Kupferoxyd gebunden. 

 Er wird mit Aether abgewaschen, sodann in Aether ge- 

 löst und die Lösung durch Schwefelwasserstoff zersetzt. 

 Die ätherische Lösung des Bitterstoffs wird im Kohlen- 

 säurestrom abgedunstet, aus dem syrupartigen Rückstande 

 krystallisirt der Bitterstoff. Zur Entfernung der Krystalle 

 von der Mutterlauge werden sie mit Nitrobenzol gewaschen, 



