280 Zuckerhildung hei Verwendung ganzer Getreidek'örner. 



Gefahr bei der Darstelltmg der Schiessbauinwolle. 



Vor einiger Zeit fand eine furchtbare Explosion in 

 einer Fabrik chemischer Producte zu Auteuil statt. Man 

 hatte eine beträchtliche Menge Schiessbaumwolle in den 

 Trockenofen gebracht, die "Wärme war wahrscheinlich zu 

 gross und die Baumwolle entzündete sich. Das Dach 

 wurde herunter geschleudert, die Mauern zertrümmert, 

 die Fenster der ganzen Nachbarschaft zerschmettert. Per- 

 sonen wurden nicht beschädigt. 



Vor mehreren Jahren fand eine Explosion unter glei- 

 chen Umständen in Grenoble statt. Daraus folgt die 

 Noth wendigkeit, die Trockeniocale für Schiessbaurawolle 

 zu isoliren und aus leichtem Baumaterial zu errichten, 

 welches nicht so grossen Widerstand leistet. {Journ. de 

 Pharm. d'Anvers. Juillet - Aoüt 1863.) Dr. Reich. 



Heber Zuckerbildimg bei Verwendung ganzer 

 Getreidekörner. 



Der Chemiker Pesier in Valenciennes hat eine neue 

 Methode der Sacharification der Getreidesamen entdeckt, 

 bei der man das Schroten nicht nöthig hat. Zu dem 

 Ende bringt man das Getreide in eine Reihe terrassen- 

 förmig aufgestellter Pfannen, setzt zu der obersten Pfanne 

 eine bestimmte Menge mit Schwefelsäure angesäuertes 

 Wasser und erhitzt dasselbe bis zum Kochen. Alsdann 

 lässt man durch einen Hahn die Flüssigkeit auf die zweite, 

 dritte etc. Pfanne und kocht dieselbe, während man in 

 die erste Pfanne reines Wasser bringt und darin kocht, 

 dann in die zweite ablässt u. s w. Man fährt hiermit so 

 lange fort, bis der Rückstand keine Spur von Schwefel- 

 säure mehr enthält, und fängt nun die Arbeit von Neuem 

 an, indem man die letzten Waschwasser mit Säure ver- 

 setzt und sie statt reinen Wassers benutzt. Die sauren 

 Flüssigkeiten werden, nachdem sie sämmtliche Pfannen 

 passirt sind, noch eine Stunde lang gekocht, um jede 

 Spur von Dextrin in Zucker zu verwandeln, Die Rück- 

 stände geben ein vorzügliches Viehfutter und der Ertrag 

 an Alkohol soll um etwa 8 Proc. höher sein, als*ijei der 

 Verwendung von Malz zur Zuckerbildung. Es wäre wich- 

 tig, zu prüfen, ob diese Methode auch bei den Kartoflfeln 

 mit Vortheil angewendet werden könne. ( Wochenhl. zu 

 den preuss. Arm. der Landwirthsch. 1868. 44. — Polyt. Notiz- 

 hlattv.Böttger. 1864. No. 4.) B. 



