E. Müscherlich in seiner wissenschaftlichen Thätigkeit. 11 



welche das Zerfallen des Alkohols der Verwandtschaft 

 der Schwefelsäure zum Wasser zuschreiben, erklärte sich 

 ebenso dagegen, dass die Aetherschwefelsäure eine we- 

 sentliche Kolle bei diesem Process spiele, verglich ihn 

 vielmehr mit dem Gährungsprocess, indem er, wie hier 

 in der Hefe, so dort in der Säure eine Contactsubstanz 

 erblickte, d. h. einen Körper, der durch seine Gegenwart 

 allein das Zerfallen einer chemischen Verbindung bewir- 

 ken könne. Für diese Wirkung durch Contact, von 

 Berzelius Katalyse genannt, suchte er in der Zer- 

 setzung des Wasserstoffhyperoxyds durch Platin, in der 

 Verwandlung von Cellulose, Stärke, Gummi, Rohrzucker 

 durch Schwefelsäure in Traubenzucker, namentlich aber 

 in der Wirkung der Hefe bei der Gährung, analoge Er- 

 scheinungen, indem nach ihm die Hefe, deren Structur, 

 Veränderung und Zusammensetzung ihn zu vielen mikro- 

 skopischen und chemischen Untersuchungen veranlasste, 

 als ein einfacher Pflanzenorganismus, durch ihre Gegen- 

 wart das Zerfallen des Zuckers in Alkohol und Kohlen- 

 säure bewirkt. 



Von anderweitigen Versuchen Mitscher lieh 's im 

 Gebiete der organischen Chemie sind anzuführen: die 

 Entdeckung der Aetheroxalsäure, die Arbeit über die 

 Zimmtsalpetersäure, verschiedene Abhandlungen über Oxal- 

 säure und traubensaure Salze, eine Untersuchung der 

 Mykose oder des Zuckers im Mutterkorn und eine in 

 Gemeinschaft mit L. Gmelin und F. Tiedemann an- 

 gestellte Reihe von Versuchen über das Blut, dessen Ge- 

 halt an Kohlensäure und das angebliche Vorkommen von 

 Harnstoff und Milchzucker in demselben. Ebenso hat er 

 sich mit der Entwickelung und Zusammensetzung der 

 Conferven und mit der Cellulose und Korksubstanz be- 

 schäftigt. 



Die zahlreichen Elementaranalysen, welche für diese 

 Arbeiten erforderlich waren, führte er mit einem Appa- 

 rate aus, dem er in seinen einzelnen Theilen durch be- 

 sondere Construction Vorzüge vor dem fast allgemein 



