Ueher die Extracte. 113 



mentG; die durch die innigste Verwandtschaft verbunden 

 sind, wie sie in keiner künstlichen analogen Mischung 

 existirt. Wenn auch die Mehrzahl der Stoffe, einzeln 

 genommen, wirkungslos ist, so spielen sie doch im Ver- 

 ein eine mehr oder weniger wichtige Rolle. 



Extracti vstoff, — Apothem. — Einige moderne 

 Autoren nennen den Extractivstoff eine Substanz. Wenn 

 er das auch nicht ist, so ist er doch wenigstens eine 

 Quelle von Widersprüchen. 



Zunächst giebt man diesem hypothetischen Stoffe 

 eine braune Farbe, vermuthlich weil alle Extracte mehr 

 oder weniger dunkel gefärbt sind. Der Extractivstoff 

 präexistirt also nicht in den Pflanzen saften^ die in der 

 Pflanze fast farblos sind. Man ertheilt ihm einen hervor- 

 tretenden, wechselnden Geschmack und bezeichnet ihn 

 als im Besitze der heilkräftigen Eigenschaften der mei- 

 sten Pflanzen ; man müsste hinzufügen derer, aus welchen 

 man noch kein wirksames Princip isolirt hat. Er soll 

 sich in dem Rückstande der durch Alkohol erschöpften 

 Extracte finden. Er ist also unlöslich in Alkohol, löslich 

 in Wasser; nach andern ist er in beiden Flüssigkeiten 

 löslich. 



Kossmann sagt, dass die Aloe im natürlichen Zu- 

 stande aus zwei Substanzen bestehe, einer in Wasser lös- 

 lichen, einer darin unlöslichen, beide löslich in Alkohol: 

 die erste wäre also zu den Extractivstoffen, die zweite zu 

 den Harzen zu zählen. 



Nach Ludwig bildet sich durch Gährung in Ex- 

 tracten häufig Milchsäure, die dann in dem berüchtigten 

 Extractivstoffe eine Rolle spielt. 



Nach Chatin existirt in krautigen Stengeln, den Rin- 

 den, den Blättern der Pflanzen ein neutrales, stickstoff- 

 haltiges, nicht gerinnbares, farbloses Princip in den leben- 

 den Geweben, das sich beim Einflüsse der Luft unter 

 Entwickelung von Kohlensäure bräunt. Es ist der haupt- 

 sächliche, der Färbung fähige Stoff der Extracte. Der 

 Extractivstoff von Rhus radicans, der grünen Nussschale 

 wird der Luft ausgesetzt sogleich schwarz und unlöslich. 

 In der Ipecacuanha wäre der Extractivstoff, das schwarze 

 Emetin, nur eine Veränderung des krystallisirten Alkaloi- 

 des dieser Wurzel (Soubeiran). Während des Ein- 

 dampfens des Catechuextractes wird das Catechin dieser 

 Substanz zu einer Art Extractivstoff. Der Extractivstoff 

 der Centaurea ist bitter. 



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